С ростом популярности веганства появляется всё больше новых, сенсационных альтернатив продуктам животного происхождения. Среди множества заменителей молока хотелось бы остановиться на одном из самых здоровых, вкусных и экологически безопасных продуктов. Это овсяное молоко!
То, что начиналось как безмолочная альтернатива и стояло на отдельной полке с диетическим питанием, вскоре стало неотъемлемой частью кофеен, ресторанов и маленьких магазинов у дома. Продукт завоевал огромную популярность из-за длинного списка преимуществ для здоровья и приятного вкуса.
Молоко изготавливают из измельченной или цельной крупы овса, пропитанной водой, которую затем взбивают в блендере и процеживают с помощью марли или специального мешочка. В результате получается сливочное ароматное молоко (без вредных добавок и гормонов)!
Польза овсяного молока для здоровья
Молоко из овса – незаменимая составляющая здорового питания для придерживающихся веганской или безлактозной диеты, а также для людей с аллергией на орехи и непереносимостью глютена.
Это не только вкусная замена коровьему молоку, но и источник питательных веществ, витаминов и минералов. Продукт содержит:
- витамины A, D, B12, необходимые для хорошего зрения, укрепления иммунитета и задержки процессов старения;
- клетчатку, в частности бета-глюканы, которые влияют на улучшение иммунитета, здоровье кишечника и сердца, а также на снижение холестерина в крови;
- биологически значимые элементы (кальций, калий, натрий).
Всё вместе способствует повышению настроения, снижению уровня глюкозы в крови, улучшению здоровья кожи, волос и ногтей, даже предотвращению диабета 2 типа.
Как выбрать качественное овсяное молоко
Как говорится, “не все йогурты одинаково полезны”. Если вы покупаете растительное молоко в магазине, обратите внимание на состав и маркировки, указанные на упаковке. Не лучшим вариантом будет продукт с добавлением сахара, глютена, искусственных подсластителей и ароматизаторов.
Отдать предпочтение стоит молоку с маркировкой “без подсластителей”, “органическое”, “не содержит глютен”.
Как приготовить домашнее овсяное молоко
Чтобы получить максимальную пользу, лучше всего приготовить молоко самостоятельно. Это невероятно легко и, к тому же, можно быть абсолютно уверенным в качестве продукта.
Ингредиенты:
- 1 ст. овсяных хлопьев или овса
- 3 ст. фильтрованной воды + 1 ст. для замачивания
- 1 щепотка морской соли.
Опционально:
- 1 финик без косточки или 1 ст.л. кленового сиропа
- ½ ч.л. ванили или корицы.
Метод приготовления:
- Замочите овес (лучше измельченный) в 1 стакане воды на полчаса или даже на ночь, чтобы он впитал жидкость.
- Процедите замоченный овес, поместите в высокоскоростной блендер с тремя стаканами воды, щепоткой морской соли и дополнительными ингредиентами (по желанию).
- Взбейте смесь в блендере до однородного кремового состояния.
- Процедите жидкость, чтобы отделить молоко от овса. Можно пропустить этот шаг, если вам нравится молоко с текстурой.
- Храните продукт в стеклянной бутылке в холодильнике до 5 дней.
Вместо блендера для приготовления растительного молока можно использовать горизонтальную соковыжималку со специальными насадками для перетирания и для получения сока.
Соковыжималка Sana Juicer EUJ-707 представлена Sana® – официальным представителем в Украине, специализирующимся на шнековых соковыжималках с 2009 года. Посетите сайт, чтобы детальнее ознакомиться с информацией о шнековой соковыжималке Sana Juicer EUJ-707.
Блендер Vitamix А3500 представлен компанией Sana, которая является официальным представителем Vitamix и специализируется в области блендеров с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые будут полезны при выборе блендера.
One Comment