Среди множества рецептов оладий этот отличается нетипичным набором ингредиентов. Оладьи из зеленой гречки и спельтовой муки, с растительным молоком и натуральным подсластителем – полноценное сочетание необыкновенного вкуса, аромата, внешнего вида, питательности и пользы.
Чем особенны оладьи из зеленой гречки
Цельнозерновая спельтовая мука считается самой низкокалорийной и полезной мукой. Содержит много клетчатки, витаминов и легкоусвояемого белка, улучшает работу ЖКТ и попутно наделяет оладушки приятной ореховой ноткой.
Зеленая гречка благотворно влияет на работу ЖКТ и перистальтики, активно выводит шлаки и способствует похудению.
Кокосовое молоко, помимо прочего, помогает привести в порядок обмен веществ, а финики обладают легким слабительным эффектом, что помогает аккуратно очищать организм от всего лишнего.
Получается, что такими оладушками можно лакомиться без зазрений совести во время похудения или для поддержания веса в норме.
Как приготовить полезные гречневые оладьи
Ингредиенты:
- замоченная зелёная гречка – 1 ст.
- спельтовая мука – ½ ст.
- кокосовое молоко – ½ ст. (можно приготовить самостоятельно, взбив в блендере мякоть кокоса с водой и процедив через марлю)
- финики – 2 шт.
Приготовление
Гречку достаточно замочить в течение 20 минут в небольшом количестве теплой воды (лучше всего с 1 ст.л. лимонного сока для создания кислой среды и высвобождения фитиновой кислоты).
Для приготовления теста смешать в блендере зелёную гречку, спельтовую муку, растительное молоко и финики.
Выложить ложкой на разогретую сковороду в форме оладий, обжарить без масла на среднем огне.
Эксперименты с рецептом
Если вам понравилось блюдо, можно как угодно экспериментировать с рецептом, оставляя в основе лишь зеленую гречку.
- Спельтовую муку можно полностью или частично заменить рисовой, амарантовой, овсяной, киноа и др.
- Вкусно получится с бананами, стевией, кленовым сиропом (вместо фиников или в сочетании с ними).
- Можно обогатить вкус и пользу оладий ягодами черники, добавив их прямо в тесто.
- Тесто подходит для жарки не только на сковороде, но и в вафельнице.
Варианты подачи
Готовый десерт выкладываем на тарелку, сверху украшаем любимыми фруктами, посыпаем корицей и тертым шоколадом.
В зависимости от ваших предпочтений и формата питания подойдут и другие классические и оригинальные добавки: чиа-джем, соусы со сливочной текстурой (творожные, сметанные, кешью-крем), мед, мороженое и др.
В статье используется спельтовая цельнозерновая жерновая мука Земледар ™, полученная способом бережного и медленного перетирания зёрен на специально предназначенных для этого каменных жерновах. На сайте компании можно подробно ознакомиться со свойствами жерновой овсяной муки и сделать заказ.
Блендер Vitamix А3500 представлен компанией Sana, которая является официальным представителем Vitamix и специализируется в области блендеров с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые будут полезны при выборе блендера.
