Всё разнообразие капусты начало свой сезон, а значит можно начинать готовить простые полезные блюда. Аппетитные зеленые оладьи из брокколи подходят на завтрак, обед и ужин. Это лёгкая и одновременно питательная пища готовится из полезнейшей капусты, её можно подавать с любимым соусом, овощами и зеленью.
Пышные оладьи из брокколи (рецепт на 14-15 штук)
Необходимые ингредиенты:
- капуста брокколи – 500 г
- мука пшеничная цельнозерновая (можно заменить жерновой кукурузной) – 2 ст.л.
- яйца перепелиные – 4 шт. (можно заменить одним куриным)
- молоко любое растительное (тыквенное, кокосовое, овсяное или др.) – 3 ст.л.
- соль – щепотка
- перец – по вкусу.
Приготовление:
Брокколи отварить до готовности на среднем огне (это займет примерно 5 минут), слить воду и чуть остудить, капуста должна стать мягкой.
Затем ее нужно смешать с яйцами, молоком и мукой. Для удобства я использовала кухонный комбайн с быстроходным ножом – в итоге должна получиться в меру густая консистенция. Далее добавить соль и специи на свой вкус, но можно обойтись и без них.
Выкладывать зеленые оладушки на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжаривать под крышкой с двух сторон до образования румяной корочки.
Подавать со свежими овощами и зеленью. Особенно хорошо сочетаются оладьи с помидорами.
