Это нежное и рассыпчатое кокосовое печенье – восхитительно по текстуре и вкусу. Его легко приготовить, и оно поразит всех любителей кокосовых сладостей! Нам понадобится 7 ингредиентов, 4 из них – кокосовые (чем больше кокоса – тем лучше :))

Как приготовить кокосовое печенье

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка мелкого помола (можно измельчить в комбайне самостоятельно) – 70 г
  • кокосовая мука – 1 ст.л. (можно без нее, если добавить больше кокосовой стружки)
  • яйцо – 3 шт.
  • кокосовое масло – 1 ст.л.
  • ваниль, корица – по вкусу
  • подсластитель на ваш вкус (я использовала кокосовый сахар).

Если используете жидкий подсластитель, следите за соотношением к сухим ингредиентам, добавляя по мере надобности кокосовую муку или стружку. Масса должна быть такой, чтобы из нее можно было слепить шарики.

Форма шариков – для большей воздушности и рассыпчатости печенья
Форма шариков – для большей воздушности и рассыпчатости печенья

Приготовление

  1. Яйца немного взбейте при помощи венчика.
  2. Муку и стружку смешайте с подсластителем, ванилью, корицей.
  3. Соедините все ингредиенты между собой, добавьте кокосовое масло и хорошо перемешайте.
  4. Отрывайте кусочки от теста и сформируйте небольшие шарики. Если хотите более воздушное и рассыпчатое печенье – оставьте шарики круглыми, если более хрустящее – приплюсните их.
  5. Выложите на пергаментную бумагу и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15-17 минут. Смотрите по корочке, она должна хорошо подрумяниться.

Готовому печенью дайте немного остыть и наслаждайтесь превосходным кокосовым ароматом и вкусом. Оно просто идеально сочетается с чашкой чая, а еще лучше – со стаканом молока!

кокосове_борошно_оригінал_1
В статье используется жерновая кокосовая мука Земледар™, которую получают способом бережного и медленного перетирания на специально для этого предназначенных каменных жерновах. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально с многообразием жерновой муки и сделать заказ.

В рецепте используется кокосовая стружка Земледар™, которая производится из натуральных кокосов высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться со свойствами кокосовой стружки более детально и сделать заказ.

Кокосовое сыродавленное масло Земледар™

В рецепте используется кокосовое растительное масло торговой марки Земледар™, которое производится в день заказа исключительно методом холодного отжима и без рафинации. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.