Полезные свойства корицы уникальны. Она используется не только в качестве ароматной добавки к выпечке, напиткам и различным блюдам, но и применяется для лечебных рецептов. Коричный порошок получают из дерева рода Сinnamonum, кора которого при высыхании скручивается в трубочки. Палочки корицы перемалывают для получения однородной массы. Но также в последнее время широко используется целая корица, ее добавляют в глинтвейны, какао и другие напитки, украшают блюда.
В чем выражаются полезные свойства корицы
Регулярное употребление корицы служит профилактикой различных заболеваний, благотворно воздействует почти на все органы и системы. Корица обладает следующими характеристиками:
- укрепляет иммунитет;
- улучшает работу пищеварительной системы;
- разрушает злокачественные клетки (противораковые свойства);
- очищает печень и желчевыводящие протоки;
- помогает при сахарном диабете (благодаря ей лучше усваивается инсулин);
- выводит лишний холестерин;
- обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом;
- улучшает зрение, повышает концентрацию внимания;
- снимает менструальные боли у женщин;
- облегчает симптомы простудных заболеваний.
Корица – источник ценных веществ и минералов, среди которых витамины групп А, В, С, Е, К. В составе пряности содержатся антиоксиданты. С воспалениями помогают справляться дубильные вещества, они же способствуют заживлению раздраженной слизистой.
Корица с медом – мощное лекарство
Самое распространенное средство в борьбе со многими недугами – сочетание корицы и меда. Эти два компонента дополняют друг друга антисептическими и антибактериальными свойствами.
- Смешайте ¼ ч.л. корицы и 1 ст.л. меда и принимайте трижды в день при симптомах простуды и кашле.
- Молотая корица на 2 ст.л. меда способна лечить воспалительные процессы, особенно в ЖКТ (при гастритах и язвенной болезни).
- Для облегчения артрита разведите 2 ст.л. меда и 1 ч.л. корицы в стакане теплой воды и принимайте натощак.
- Грибковые проявления, дерматологические заболевания и экзема также поддаются лечению с помощью корицы. Для этого смесь из пряности и меда наносится на проблемные места.
- При нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять ржаной хлеб, намазанный медом и посыпанный корицей.
- 1 ч.л. пряности и 5 ч.л. натурального меда помогают при зубной боли. Достаточно нанести смесь на беспокоящее место.
Для кого корица может быть вредна
Очень сильные свойства корицы могут и навредить. Стоит учесть возможные побочные реакции от чрезмерного ее употребления, а также ограничить или исключить пряность при некоторых состояниях.
- Лучше избегать употребления корицы беременным женщинам. Она способна вызвать сокращение матки, а это чревато преждевременными родами.
- В период лактации от специи также лучше отказаться, так как она способна влиять на вкус молока, которое может не понравиться малышу.
- Пряность сильно разжижает кровь, поэтому не рекомендуется к употреблению людям, страдающими плохой свертываемостью.
- Нельзя есть корицу при высокой температуре и повышенном давлении.
- Может проявиться индивидуальная непереносимость продукта, что, конечно же, тоже будет противопоказанием к употреблению.
- Небольшая доза пряности помогает взбодриться и почувствовать прилив сил, а если переборщить – могут проявиться усталость и слабость.
- В корице содержится вещество кумарин – его повышенная дозировка чревата головной болью и негативным влиянием на печень.
К сожалению, современный рынок часто вводит потребителя в заблуждение, продавая некачественный и суррогатный товар. Чаще на прилавках можно встретить так называемую кассию – китайскую корицу. В ней концентрация кумарина гораздо выше, нежели в цейлонской пряности.
В целом же, корица незаменима на любой кухне. В умеренных дозах ее можно добавлять в каши, домашнюю выпечку, смузи, вегетарианские маринады, сыроедные конфеты.
Рекомендуемая суточная норма пряности – не более 5-6 г.
2 комментария