Аджика — одна из самых популярных закусок, знакомая и любимая практически в каждой семье. И примечательно то, что двух одинаковых вкусов не сыщешь! Кто ее ни готовит, всегда привносит в рецепт что-то свое. Но сегодня вы узнаете нечто совершенно особенное. Знакомьтесь — сырая аджика. Сохраним все полезные свойства овощей и затмим новым вкусом любую классическую аджику.

Совершенно натуральная сырая аджика

Совершенно натуральная сырая аджика

На 1 кг помидоров нам понадобится:

  • 0,5 кг болгарского перца
  • 180 г чеснока
  • 1 красный горький перец
  • 4 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара.
Ингредиенты для натуральной аджики

Ингредиенты для натуральной аджики

Для получения отменного вкуса все продукты должны быть качественными и свежими. Помидоры выбирайте помясистее: отлично подойдут сорта Сливка или Черный Дебарао. Если нет возможности сделать домашний яблочный уксус, воспользуйтесь проверенным и качественным магазинным.

Из полученного количества овощей получится примерно 1,5 литра готовой сырой аджики. Рецепт невероятно прост: вымыть и просушить овощи, измельчить, пропустить через горизонтальную шнековую соковыжималку (я использовал SANA 707), смешать с остальными ингредиентами и – вуаля! – сырая аджика готова.

Приготовление аджики с помощью соковыжималки Sana 707

Приготовление аджики с помощью соковыжималки Sana 707

Сырая аджика – сплошные преимущества:

  1. Натуральные ингредиенты и ничего лишнего.
  2. Никаких искусственных консервантов, только натуральный красный перец с чесноком и уксусом.
  3. Говорим «нет» длительной термообработке и закаточным ключам!
  4. Хранится в холодильнике до самой весны.

Экономия времени, витаминный взрыв даже посреди зимы и потрясающий вкус — вы полюбите сырую аджику с первой ложки.

Натуральная аджика — приятного аппетита!

Натуральная аджика — приятного аппетита!