Хлеб – главное ароматное дополнение к любой трапезе: от ежедневного обеда до большого семейного торжества. Наши предки по праздникам в первую очередь ставили на стол хлеб как символ урожая и плодовитости земли, а выпекали его с большим уважением. Выпечка хлеба – особенный, почти священный процесс, в котором важна каждая мелочь. Немногочисленные ингредиенты играют отдельную роль в создании вкуса. Если несколько хозяек будут готовить хлеб по одному и тому же рецепту, то у каждой он получится уникальный. Сегодня выпекание хлеба существенно модернизировалось, но не утратило своей значимости. Мы расскажем, почему хлебопечка Sana помогает готовить хлеб в лучших традициях, не убавляя его пользы и вкуса.

Спельтовый хлеб на закваске с помощью хлебопечки Sana

Спельтовый хлеб на закваске с помощью хлебопечки Sana

Хлебопечка Sana – секрет вкусной выпечки

Если вы хоть раз пробовали домашний хлеб, то наверняка ощутили все его вкусовые и полезные преимущества перед производственным. Хотим поделиться с вами несколькими важными секретами выпекания хрустящего хлеба по рецептам с многовековой историей, но в современных условиях.

Приготовление хлеба в духовке отнимает много времени и усилий: нужно все время следить за процессом, регулировать температуру и влагу. Поэтому выпечку хлеба лучше доверить специализированному устройству – хлебопечке. С ней ваша кухня наполнится ароматами французской пекарни. Только представьте, как приятно просыпаться под самый вкусный запах свежевыпеченного хлеба.

Для вкусного результата вам потребуются рецепт и свежие ингредиенты. К преимуществам хлебопечек относят многофункциональность, что дарит возможность экспериментировать, готовить много и часто, воплощая самые необычные идеи. Хлебопечка существенно экономит время: хозяйка только подготавливает ингредиенты и, поместив их вовнутрь, выбирает нужную программу.

Хлебопечка Sana упростит до минимума процесс выпекания хлеба

Хлебопечка Sana упростит до минимума процесс выпекания хлеба

Правильные ингредиенты – залог вкуса и пользы

Зерно состоит из трех частей:

  1. внешней оболочки – отрубей, в которых содержится клетчатка;
  2. эндосперма – основной питательной части зерна, которая хранит запасы крахмала и немного белка;
  3. зародыша, хранящего репродуктивную информацию о растении и содержащего витамины и полиненасыщенные кислоты.

При замесе заводского хлеба используют просеянную муку, которую получают методом перетирания. При этом две полезные части зерна (зародыш и отруби) удаляют, чтобы продлить срок хранения. Мука теряет все полезные вещества, потому что состоит из одного лишь крахмала.

Цельнозерновую же муку производят с помощью жерновых мельниц и не просеивают. Злаковая культура не играет роли, важен именно способ, который использовали для изготовления муки. От него зависит калорийность и польза выпечки.

Жерновая свежеприготовленная мука считается самой полезной

Жерновая свежеприготовленная мука считается самой полезной

При выпечке даже домашнего хлеба популярностью пользуются дрожжи, которые разрыхляют тесто, и оно поднимается за достаточно короткое время. Но существует полезный заменитель дрожжей – закваска природного происхождения. Это хлебные бактерии, которые создаются путем брожения муки (лучше всего подходит ржаная). Но хлеб поднимается немного дольше обычного. На приготовление закваски ручным методом требуется примерно 5 дней, но ее можно делать и с помощью хлебопечки Sana. Тогда этот процесс займет намного меньше времени, и не придется все время следить за процессом закисания. В хлебопечке нужно всего лишь включить нужную функцию и положить необходимые продукты.

Закваска природного происхождения “Земледар”

Закваска природного происхождения “Земледар”

 

Особенности работы хлебопечки

Приготовление в хлебопечке экономит время и усилия. Домашнее выпекание позволяет подбирать правильные ингредиенты и создавать собственные рецепты.

Способности хлебопечки Sana включают в себя 7 программ, 3 из которых предназначены для выпекания хлеба. Остальные функции подобраны для приготовления багета, создания закваски, йогурта или джема.

Многие хлебопечки запрограммированы только на использование дрожжей, но модель Sana позволяет печь хлеб и на закваске, и на дрожжах. Время, температура и режим адаптируются под особенности рецептуры каждого пользователя.

Хлебопечка Sana – отличное решение для выпечки хлеба на заквасках

Хлебопечка Sana – отличное решение для выпечки хлеба на заквасках

Sana Smart Breadmaker

Хлебопечь для бездрожжевого хлеба Sana Bread Maker представлена компанией Sana®, которая является официальным представителем  и специализируется на технике для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке хлебопечи Sana Bread Maker.