Хлеб – главное ароматное дополнение к любой трапезе: от ежедневного обеда до большого семейного торжества. Наши предки по праздникам в первую очередь ставили на стол хлеб как символ урожая и плодовитости земли, а выпекали его с большим уважением. Выпечка хлеба – особенный, почти священный процесс, в котором важна каждая мелочь. Немногочисленные ингредиенты играют отдельную роль в создании вкуса. Если несколько хозяек будут готовить хлеб по одному и тому же рецепту, то у каждой он получится уникальный. Сегодня выпекание хлеба существенно модернизировалось, но не утратило своей значимости. Мы расскажем, почему хлебопечка Sana помогает готовить хлеб в лучших традициях, не убавляя его пользы и вкуса.
Хлебопечка Sana – секрет вкусной выпечки
Если вы хоть раз пробовали домашний хлеб, то наверняка ощутили все его вкусовые и полезные преимущества перед производственным. Хотим поделиться с вами несколькими важными секретами выпекания хрустящего хлеба по рецептам с многовековой историей, но в современных условиях.
Приготовление хлеба в духовке отнимает много времени и усилий: нужно все время следить за процессом, регулировать температуру и влагу. Поэтому выпечку хлеба лучше доверить специализированному устройству – хлебопечке. С ней ваша кухня наполнится ароматами французской пекарни. Только представьте, как приятно просыпаться под самый вкусный запах свежевыпеченного хлеба.
Для вкусного результата вам потребуются рецепт и свежие ингредиенты. К преимуществам хлебопечек относят многофункциональность, что дарит возможность экспериментировать, готовить много и часто, воплощая самые необычные идеи. Хлебопечка существенно экономит время: хозяйка только подготавливает ингредиенты и, поместив их вовнутрь, выбирает нужную программу.
Правильные ингредиенты – залог вкуса и пользы
Зерно состоит из трех частей:
- внешней оболочки – отрубей, в которых содержится клетчатка;
- эндосперма – основной питательной части зерна, которая хранит запасы крахмала и немного белка;
- зародыша, хранящего репродуктивную информацию о растении и содержащего витамины и полиненасыщенные кислоты.
При замесе заводского хлеба используют просеянную муку, которую получают методом перетирания. При этом две полезные части зерна (зародыш и отруби) удаляют, чтобы продлить срок хранения. Мука теряет все полезные вещества, потому что состоит из одного лишь крахмала.
Цельнозерновую же муку производят с помощью жерновых мельниц и не просеивают. Злаковая культура не играет роли, важен именно способ, который использовали для изготовления муки. От него зависит калорийность и польза выпечки.
При выпечке даже домашнего хлеба популярностью пользуются дрожжи, которые разрыхляют тесто, и оно поднимается за достаточно короткое время. Но существует полезный заменитель дрожжей – закваска природного происхождения. Это хлебные бактерии, которые создаются путем брожения муки (лучше всего подходит ржаная). Но хлеб поднимается немного дольше обычного. На приготовление закваски ручным методом требуется примерно 5 дней, но ее можно делать и с помощью хлебопечки Sana. Тогда этот процесс займет намного меньше времени, и не придется все время следить за процессом закисания. В хлебопечке нужно всего лишь включить нужную функцию и положить необходимые продукты.
Особенности работы хлебопечки
Приготовление в хлебопечке экономит время и усилия. Домашнее выпекание позволяет подбирать правильные ингредиенты и создавать собственные рецепты.
Способности хлебопечки Sana включают в себя 7 программ, 3 из которых предназначены для выпекания хлеба. Остальные функции подобраны для приготовления багета, создания закваски, йогурта или джема.
Многие хлебопечки запрограммированы только на использование дрожжей, но модель Sana позволяет печь хлеб и на закваске, и на дрожжах. Время, температура и режим адаптируются под особенности рецептуры каждого пользователя.
Мельница Sana by KoMo представлена компанией Sana®, которая является официальным представителем и специализируется в области домашних мельниц и техники для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях данной модели, которые могут быть полезны при покупке мельниц.
