Когда под рукой полно летней зелени, фруктов и овощей – так и хочется приготовить из них что-то полезное и необычное, например, зеленый коктейль. Рецепт от Натальи Кобзарь открывает все секреты приготовления этого быстрого здорового напитка.
Зеленый коктейль – это не только зелень
Зеленые коктейли можно сделать на основе любых фруктов и овощей. Если вы новичок в этом деле – советуем начать с фруктов. Сладкое проще воспринимать как вкусное, а к специфике овощных коктейлей еще нужно привыкнуть. Летом используйте любые дары садов, зимой – сухофрукты и высушенные ягоды, в любой сезон – экзотические фрукты. Обогощайте коктейли медом, он хорошо сочетается с зеленью и фруктами. Равно как и морковь, а также все умеренно крахмалистые или не крахмалистые овощи. Остальные целесообразно использовать для чисто овощных коктейлей, сдабривая солью или специями.
Неизменным же ингредиентом зеленых коктейлей является зелень. В напиток сгодятся мята, петрушка, пряные травы (в том числе дикорастущие), ростки подсолнечника, укроп, шпинат.
Без блендера не обойтись
Для приготовления коктейля необходим блендер. Оптимально использовать мощный стационарный блендер с ножами, которые взбивают, а не просто измельчают. Он позволит вам приготовить максимально однородный напиток приятной консистенции.
Рецепт от Натальи Кобзарь
Наталья Кобзарь делится самым простым и доступным рецептом коктейля из яблок, бананов и зелени. Порежьте и засыпьте в блендер максимально жесткие компоненты (яблоки), а потом более мягкие (бананы и зелень). Бананы придают коктейлю мягкость и приятную консистенцию. Такого же эффекта можно добиться, положив в коктейль шпинат.
Шпинат, петрушку, укроп, мяту добавляйте целиком (обрежьте только нижнюю часть). Долейте немного воды и перемелите. Если коктейль кажется слишком густым, добавьте еще немного воды.
