В контексте данного обзора начнем с вопроса: какая польза сыродавленного масла и где его взять, чтобы оно было действительно холодного отжима, без добавления консервантов? Конечно, его можно купить в ближайшей аптеке или магазине натуральных продуктов, но мы не можем быть уверены на сто процентов, что процесс производства масла был выдержан согласно норм, что были использованы органические семена и масло не нагревалось более 44 градусов. Есть другой ответ на наш вопрос: существует возможность делать растительное масло холодного отжима в домашних условиях. Объект нашего обзора – домашний маслопресс Sana Oil Extractor.
В 2014 году чешская компания Sana выпустила насадку, которая подходит на большинство шнековых соковыжималок горизонтального типа: Sana by Omega, Oscar, Omega, с низкой скоростью оборотов шнека. Благодаря своей уникальности и простоте в использовании, устройство приобрело широкое применение среди любителей свежевыжатого масла холодного отжима из таких масличных культур как кунжут, лён, рапс, горчица, черный тмин, масличная редька, мак, подсолнух.
Благодаря насадке для масла “Сана”, процесс приготовления продукта стал простым и доступным. Теперь у вас есть возможность отжимать масло холодного отжима высочайшего качества из большинства мелкосемянных культур прямо у себя на кухне.
Комплектация и технические особенности
Насадка для масла “Сана” производится в Чехии. Все элементы, которые непосредственно задействованы в процессе отжима масла, сделаны из нержавеющей стали высокого качества. В заводской комплект маслопресса Sana входят:
- камера с горловиной;
- шнек;
- цилиндрическая деталь из нержавеющей стали;
- передняя фиксирующая крышка;
- 4 винта-мотылька;
- камера из пищевого силикона для разогрева системы;
- щеточка для очистки;
- паста для смазки;
- крышка для семян, которая сделана из экологического пластика;
- инструкция на русском языке;
- ключ для сбора и разбора маслопресса.
Маслопресс собирается около 3 минут и приблизительно за такое же время его можно и разобрать по деталям для очистки.
Маслопресс Sana Oil Extractor – какой производительный ресурс?
При помощи Sana oil extractor вы можете переработать достаточно много семян, чтобы обеспечить свою семью полезным маслом. Но это количество напрямую зависит от твердости семян и степени их влажности. Чем тверже семена будут использоваться, тем меньше будет производственный запас маслопресса (другими словами, тем быстрее износятся детали). Например, семян льна можно переработать около 600 кг, а горчицы — около 800, так как они более мягкие. Если же делать масло из семян черного тмина, то производственный ресурс маслопресса составит около 400 кг. Но несмотря на такие диапазоны в цифрах, даже самый маленький объем даст вам возможность получить достаточное количество масла, чтобы обеспечить свою семью маслом холодного отжима на протяжении многих лет.
Сколько масла можно получить и за какое время?
Выход масла зависит от семян, из которых вы планируете отжимать масло. Это значит, что разные семена содержат разный процент масла (“маслосодержание”). Даже одна и та же культура, но разного сорта, может содержать разное количество масла. Например, лен Кудряш содержит около 45%, а лен Долгунец – всего лишь 20%. Визуально отличить такие семена практически невозможно, но результаты при приготовлении масла – совершенно разные. Скорость переработки одного килограмма семян – около 30 минут.
Ниже приведена таблица выхода масла из разных семян, с которыми провели тестирование. Семена использовались органические и максимально маслосодержащие.
- подсолнух без кожуры Маслянка – 40%
- лен Кудряш – 42%
- горчица черная – 28%
- горчица желтая – 32%
- кунжут – 38%
- мак – 30%
- тмин черный – 7%
- рыжей – 26%
- рапс – 24%
- масличная редька – 46%
Эти показатели могут отличаться еще и в зависимости от уровня влажности семян. Чем выше влажность – тем меньший выход масла. Влажные семена рекомендуется подсушить перед использованием. Рекомендуемая влажность семян для отжима масла – не более 15%.
Простота обслуживания
Перед началом использования, чтобы довести изделие до его рабочей температуры, в специальный резервуар из комплекта заливается горячая вода на 3-5 минут для разогрева деталей. После чего можно включить маслопресс и засыпать семена для получения масла.
Обслуживание маслопресса достаточно простое и быстрое. После использования надо подождать около 30 минут, чтобы температура деталей была такая же, как комнатная. Все детали легко снимаются и моются под проточной водой из крана, с добавлением моющих средств для обезжиривания. Для очистки также можно использовать посудомоечную машинку.
После очистки все детали необходимо высушить, собрать и до следующего использования хранить в сухом месте без избыточной влажности.
Насадка для приготовления масла Sana oil extractor – хорошее решение для тех, кто использует сыродавленное масло холодного отжима каждый день в кулинарных или профилактических целях.
Надеемся, вы получили ответы на важные вопросы, связанные с использованием маслопресса “Сана”. Но если у вас остались дополнительные вопросы – пишите в комментариях ниже, будем рады на них ответить.
P.S.
В конце 2016 года модель маслопресса Sana Oil Extractor была обновлена на новую модель Sana Oil Extractor 702 с более широким функционалом и производственным запасом.
