На рынке полезных продуктов предлагается арахисовая паста в классическом виде или с различными добавками. Однако этот продукт не так сложно приготовить в домашних условиях и в разных вариантах.

Но прежде стоит отметить, какую пользу и возможный вред представляет собой этот вид бобовых.

Польза арахиса

В составе орехов содержится множество ценных веществ:

  1. Белок – в 100 г продукта в среднем 23 г легкоусваиваемого белка.
  2. Витамины и минералы – магний, цинк, железо, фосфор, витамины группы Е, В, РР и др.
  3. Биотин – вещество, которое влияет на обмен веществ, особенно важный элемент в рационе беременных женщин.
  4. Полезные полиненасыщенные жиры и кислоты (омега-3 и омега-6), фолиевая кислота, линолевая кислота необходимы для нормального функционирования зрительной, нервной и других систем.
  5. Ядра арахиса обладают антиоксидантными свойствами, препятствующими проникновению свободных радикалов и замедляющими процесс старения.
“Вместительный” для ценных веществ орех

Суточная норма арахиса и потенциальный вред

Как и большинство продуктов, арахис нужно употреблять в меру. Он имеет высокую калорийность, и людям, придерживающимся диеты, не стоит им увлекаться.

Орехи считаются одними из самых распространенных аллергенов, поэтому продукт необходимо использовать с осторожностью, особенно тем, кто склонен к проявлениям нежелательных реакций.

Арахис в некоторой степени считается “тяжелой” для организма пищей, долго переваривается, может вызывать вздутие и тошноту, если употреблять его больше, чем допускается.

Норма арахисовой пасты – не более 1-2 столовых ложек в день. А суточная норма орешков составляет приблизительно 20-30 г или 20-25 штук.

Чем полезна арахисовая паста

Регулярное употребление арахисовой пасты оказывает такие воздействия на организм:

  • укрепляет нервную систему, улучшает настроение, нормализует сон;
  • благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей благодаря содержащимся витамину Е и биотину;
  • предотвращает развитие атеросклероза;
  • положительно влияет на обмен веществ.

Рецепты арахисовой пасты

Приготовить вкусное и полезное лакомство в домашних условиях – совсем нетрудно.

1. Для классического рецепта понадобится всего один ингредиент – собственно сам арахис. Предварительно орехи нужно подсушить на сковороде, на медленном огне или в духовке так, чтобы с них легко снималась шелуха. Очищенные орешки перемолоть при помощи блендера или комбайна с быстроходным ножом. Получившуюся массу поместить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике не более 7 дней.

Основа классического рецепта

2. Второй вариант “вкусняшки” – арахис + банан. Для этого к измельченным до пастообразного состояния орешкам добавляется один-два фрукта, в зависимости от объема. Бананами можно регулировать консистенцию продукта: больше банана – жиже масса.

Бананом можно регулировать консистенцию пасты

3. Третий вид – шоколадная паста, где к арахисовой массе добавляется какао. Использовать лучше высококачественный какао-порошок (2-3 ч.л. на 150-200 г арахиса).

С какао получится шоколадно-арахисовая паста

4. Можно смешать в измельченном виде ядра арахиса и кунжута, однако стоит помнить, что калорийность готового продукта будет выше, а сама паста – маслянистее, так как в зернах сезама содержится масло.

5. Еще один рецепт – арахисовая паста с медом. Очищенные ядра всё так же измельчаются в блендере или кухонном комбайне, к полученной массе добавляется 1-3 ч.л. меда (в зависимости от общего объема), перемешивается и убирается в холодильник. Там ингредиенты лучше пропитаются друг другом.

На свой вкус можно добавлять к арахисовой пасте изюм, чернослив, корицу, кардамон, морскую соль, имбирь, другие пряности и сухофрукты. Ее можно намазывать на тосты или хлебцы вместо масла. Это отличный продукт для рациона веганов и спортсменов, так как в нем содержится много растительного белка.

Но стоит помнить, что храниться паста из арахиса должна не дольше недели.

Конфетки с арахисовой пастой

Взяв за основу арахисовую пасту, можно приготовить вкусные сыроедные конфеты. Для этого понадобится:

  • 125 г измельченных орешков
  • 125 г кунжутных семечек
  • 1 ст.л. меда
  • 1 банан
  • корица, мак и какао-порошок.

Арахис и кунжут предварительно перемолоть до однородной рыхлой консистенции, смешать в миске. Добавить растолченный банан, мед, корицу и хорошо перемешать (можно всё вместе еще раз взбить в блендере). Из полученной массы скатать шарики, затем обпанировать их в корице, какао или маке. Конфеты убрать в холодильник на пару часов.

Веганские конфеты из арахисовой пасты

В статье используется кунжут белый натуральный от компании Земледар®, обладающий очень нежным вкусом. Главное его качество – содержание большого количества кальция. Более детально ознакомиться со свойствами кунжута и сделать заказ  можно на сайте компании Земледар®.

арахіс zemledar.ua

В рецепте используется арахис сырой натуральный Земледар™, популярный своими вкусовыми качествами. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в кулинарных целях. На сайте компании Земледар™ можно подробно ознакомиться со свойствами арахиса и сделать заказ.

Профессиональный блендер Vitamix Ascent A2500 представлен компанией Sana®, которая является официальным представителем и специализируется на технике для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера Vitamix Ascent A2500.