Домашняя выпечка, приготовленная на основе свежей муки жернового помола, – несравненно вкуснее и полезнее магазинных аналогов. Чтобы получить такую муку, нужно немножко возвратиться в прошлое и сделать ее самостоятельно при помощи мельницы. Речь, конечно, не идет о неуклюжих ветряках, с которыми сражался Дон Кихот. С этой задачей сейчас справляется красивая эргономичная домашняя мельница. Рассмотрим более подробно мукомолки австрийской компании KoMo — Fidibus XL Plus и Fidibus XL. Они очень похожи, но предназначение и технические характеристики сильно отличаются.
Общая характеристика моделей
Обе мельницы сделаны из цельного букового дерева. Благодаря мощным двигателям на 600 Вт, они способны перерабатывать зерно самых разных злаковых культур: пшеницы, ржи, спельты, овса, и даже очень твердой кукурузы. Жерновые корундовые камни обеспечивают скорость приготовления 1 кг муки самого мелкого помола за 5 минут.
Жерновые камни: корундовое качество
На всех мельницах KoMo, в том числе моделях XL и XL PLUS, установлены жерновые камни из корунда — одного из самых твердых природных камней, уступающего по своим характеристикам лишь алмазу. Перед изготовлением жерновов корундовые камни измельчаются в крошку, а потом под давлением более 80 тонн из них делают нужную форму без каких-либо дополнительных закрепителей.
Надежность и долговечность жерновых камней из корунда будет радовать пользователей многие годы. Камни практически не поддаются износу и могут переработать до 10 тонн зерна, в зависимости от его твердости и влажности. В данных моделях установлены два жернова диаметром 85 мм и толщиной 10 мм, которые обеспечивают щадящий и очень качественный помол.
Корпус, горловина, крышка – есть нюанс
Мельницы Комо отличаются не только высококачественными жерновыми камнями, но и тем, что все внешние детали — корпус, верхние и нижние крышки, горловина и направляющий носик — сделаны из цельного букового дерева, которое предварительно отбирается, высушивается, обрабатывается и вручную доводится до нужной предпродажной кондиции. Все деревянные элементы покрываются экологически чистым лаком на водной основе.
Единственное отличие: у Fidibus XL Plus объем горловины на 200 мл больше, чем у модели XL.
Двигатель: домашняя мельница Fidibus XL Plus работоспособнее
Это основная деталь мельниц, которая отличает их друг от друга. Модели XL и XL PLUS оснащены достаточно мощными двигателями — 600 Ватт. Но на XL PLUS установлен асинхронный двигатель, который может работать до 10 часов, не требуя охлаждения. Поэтому модель PLUS может использоваться на небольших производственных предприятиях и мини-пекарнях, обеспечивая производство жерновой муки до 100 кг в день, (около 200 булок хлеба среднего размера на выходе). А вот модель Fidibus XL оснащена обычным двигателем и рассчитана на приготовление до 5 килограммов муки за один раз. В обеих моделях в нижней части корпуса установлены вентиляционные панели, которые обеспечивают непрерывное движения воздуха при работе мельниц.
По сути, именно асинхронный двигатель и является причиной более высокой цены
модели XL Plus.
Комплектация идентична
В комплектацию обеих моделей входят:
- 2 жерновых камня — верхний и нижний
- горловина
- крышка горловины
- две пружинки, устанавливающиеся под верхним камнем
- инструкция на русском языке
Дополнительные возможности моделей
В каждую из моделей можно установить специальный просеиватель, имеющий 3 фракции просеивания муки — 0,6 мм, 0,8 мм и 1,2 мм. С его помощью можно отделять отруби и получать более мелкую муку, приближенную по своему виду к магазинной. Эта функция полезна для любителей белой выпечки.
Еще одна полезная возможность данных моделей — приготовление круп. Поворачивая горловину против часовой стрелки, мы увеличиваем расстояние между камнями и тем самым увеличиваем фракцию помола зерна. Этим самым получаем частички такого размера, чтобы их было удобно использовать для приготовления каш.
Подытожим
Корпуса мельниц сделаны из натурального бука, жернова — из натурального корунда. Устройства оснащены высокотехнологичными двигателями, мощности которых достаточно для перемалывания даже самого твердого зерна. Но если говорить о применении этих моделей, то XL предназначена для домашнего использования, а XL PLUS — для коммерческого (небольшого производственного цеха или мини-пекарни).
Мельница Fidibus XL PLUS представлена компанией Sana®, которая является официальным представителем и специализируется в области домашних мельниц и техники для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях данной модели, которые могут быть полезны при покупке мельниц.
