Подавляющее большинство врачей, диетологов и адептов здорового образа жизни сходятся на том, что забота о нашем здоровье должна начинаться с правильного питания. Еда должна быть как вкусной, так и полезной. Это реально, если трезво и серьезно подходить к системе своего питания, а не сидеть на изнурительных диетах. Книга Наталии Кайрос «Проростки – живая еда. Алхимия питания» – это не справочник по похудению. Автор пишет о важности употребления в пищу проростков разных семян, которые станут вкусным и здоровым дополнением к рациону.
Взгляд на книгу «Проростки – живая еда. Алхимия питания»
По мнению Кайрос, проростки зерен, семечек и активированных орехов – это современный отечественный суперфуд. Этот термин не является научным или медицинском. Его используют, когда говорят о продуктах растительного происхождения, которые имеют ценный состав и несут пользу организму. В нашем обиходе мы употребляем слово «сбожье», или «збожие». Это все насущное, данное нам Богом. В своем труде автор не разделяет эти два понятия и использует их как синонимы.
В чем же польза употребления в пищу проростков? Наталия Кайрос объясняет: они насыщают организм природной силой и энергией жизни. Недаром говорят, что простая натуральная пища – самая полезная. Использование проростков в питании помогает нашему организму очиститься и запустить программу исцеления.
На страницах своей книги автор учит своих читателей, как правильно проращивать семена и готовить из них разнообразные блюда. В наше время салаты из проростков являются традиционной пищей для жителей многих стран, поэтому существует немалое количество рецептов. Здесь вы найдете рекомендации по приготовлению ферментата, реджевелака, зеленых коктейлей из проростков и «живых» сладостей. Эти блюда доступны людям даже с невысоким доходом; это рушит миф о том, что правильно питаться – дорого.
Довольно популярным на сегодня является мнение, что нужно возвращаться к истокам. Вопросы питания – не исключение. Кайрос уделяет особое внимание рациону наших предков и приводит большое количество «гастрономических» притчей, пословиц и поговорок. Здесь можно прочитать про историю кутьи, сочива, талкана и цампы.
Отдельная глава книги «Проростки – живая еда. Алхимия питания» посвящена детскому питанию. Родителям важно заботиться о рационе своего ребенка с раннего возраста. С чего начинать прикорм, как приготовить полезные первые блюда для малыша и какой должна быть дозировка, вы сможете узнать, прочитав этот материал.
