Семена льна содержат фитоэстрогены, комплекс жирных кислот, растительную клетчатку, витамины и микроэлементы. Их употребление хорошо сказывается на общем самочувствии и имеет оздоровительный эффект. Лен рекомендуют употреблять как приправу к различным блюдам, запивать водой, печь хлебцы и печенье, проращивать. Из семян получается отличная льняная каша – идеальное блюдо для завтрака. На ее приготовление потребуется очень мало времени, а сытость будет ощущаться очень долго.

Льняная каша: как готовить

Ингредиенты:

  • семена льна (рекомендованная суточная норма для взрослого человека – не более 50 г)
  • мед – 1 ч. л.
  • абрикос, высушенный в дегидраторе (без сахара и консервантов) – 30 г

Из свежих фруктов мне нравится сочетание льна только с бананом. Но экзотические продукты стараюсь есть меньше, так как считаю их не очень полезной едой. Поэтому чаще использую домашние сухофрукты. Каша с сушеным абрикосом получается более насыщенной по вкусу, чем со свежим. Но у каждого свои вкусовые предпочтения; поэкспериментируйте, чтобы найти свое идеальное сочетание.

Мой идеальный завтрак

Мой идеальный завтрак

Приготовление:

  1. Замочите на ночь абрикос.
  2. Лен промойте, и тоже залейте водой на ночь, а утром снова промойте от образовавшейся слизи. Эта слизь считается полезной, если ее применяют для лечения гастроэнтерологических болезней. Но меня в ней смущают ингибиторы – вещества, которые выделяются после замачивания любых семечек, орехов, бобовых, зерновых. Они замедляют процесс пищеварения и подавляют усвоение питательных веществ, поэтому в нашем случае лучше от нее избавиться.
  3. Поместите лен, абрикос и мед в чашу блендера. Добавьте немного воды. Тщательно измельчите составляющие.

Каша из льна чем-то напоминает овсяную, чем-то кисель. Ее можно подавать к столу уже в таком виде. А можно готовить с добавлением семян мака, кунжута или растительной клетчатки, что сделает ее еще полезнее.

Если в блендере мак не измельчить, и в каше видны его зернышки, можно перемолоть мак в кофемолке (потому что в целом виде все семена менее полезны). При приготовлении я не рекомендую использовать несколько фруктов или ягод, особенно мешать кислые со сладкими, так как это нехорошо для пищеварения.

Семена льна имеют противопоказания, поэтому ограничьте его в своем рационе и ешьте только после консультации у специалиста, если наблюдается:

  • панкреатит;
  • желчнокаменная болезнь;
  • цирроз печени;
  • неспецифический язвенный колит;
  • обострившийся холецистит;
  • непроходимость кишечника;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • индивидуальная непереносимость.
Льняная клетчатка

В рецепте используется льняная растительная клетчатка торговой марки Земледар™, которая производится из натуральных семян льна, выращенных без агрохимии, в день заказа. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Можете перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.