Пророщенные бобы, рецепты которых мы предлагаем вам сегодня, содержат множество витаминов, минералов и аминокислот. Они легко усваиваются и являются самой настоящей энергетической «бомбой», ведь в процессе прорастания образуются ферменты, которые расщепляют сложные вещества на более простые. Таким образом, организм тратит крайне мало сил на их переработку, получая при этом целый букет полезных веществ.

Проращиваем сами

К приготовлению чудо-салатов из пророщенных бобовых (по рецептам фуд-эксперта Натальи Кобзарь) нужно подготовиться заранее. По одной горсти (примерно 100 грамм) чечевицы и маша нужно замочить и прорастить в специальном проращивателе или баночным способом. Этот процесс займет приблизительно 1,5 суток.

Пророщенная чечевица – основа вкусных салатов
Пророщенная чечевица – основа вкусных салатов

Салат из маша и морской капусты

Когда бобовые готовы, собираем ингредиенты для первого салата: морскую капусту (берем сухую, размачиваем в холодной воде приблизительно 1,5 часа), морковь и зелень. Морскую капусту посыпаем нарезанной зеленью, к ним добавляем тертую морковь и проросший маш. Получившийся яркий разноцветный салат заправляем кунжутным маслом и посыпаем кунжутом.

Салат из пророщенных бобовых
Салат из пророщенных бобовых

Салат из чечевицы и зеленой редьки

Чечевица помогает организму вырабатывать гормон радости, а значит второй салат, который предлагает попробовать Наталья Кобзарь, точно порадует вас и ваших близких.

Для приготовления салата натираем на терке зеленую редьку и немного корня сельдерея. Стебли сельдерея, укроп и петрушку мелко нарезаем. Выдавливаем сок из половинки лимона (вручную или при помощи соковыжималки для цитрусовых). Все ингредиенты по очереди выкладываем в салатницу. Добавляем проросшую чечевицу. Готовый салат поливаем сыродавленным льняным маслом. Автор рецепта советует перчить любые салаты из бобовых (чтобы сгладить их газообразующие свойства) и солить по собственному усмотрению. Напоследок польем салат лимонным соком и перемешаем

В статье используется маш органический, обладающий противовоспалительным действием. Его рекомендуют употреблять в пророщенном виде во время вирусных или воспалительных заболеваний. Ознакомиться со свойствами маша и оформить заказ можно на сайте «Земледар».

Предлагаем попробовать органическую зеленую чечевицу, обладающую многими полезными свойствами. В вареном и пророщенном виде способствует пищеварению, нормализует уровень сахара в крови. Ознакомиться со свойствами зеленой чечевицы и оформить заказ можно на сайте «Земледар».

В статье используется кунжут белый натуральный от компании Земледар®, обладающий очень нежным вкусом. Главное его качество – содержание большого количества кальция. Более детально ознакомиться со свойствами кунжута и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.

Eshenfelder баночки для проращивания

Баночки для проращивания представлены компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике и устройствах для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт компании, чтобы узнать больше об особенностях проращивателей, которые могут быть полезны перед приобретением.

Sana Citrus Press

Пресс для цитрусовых Sana Citrus Press представлен компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на шнековых соковыжималках с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях пресса для цитрусовых Sana Citrus Press, которые могут быть полезны при покупке.

Льняное масло Земледар™

В рецепте используется льняное растительное масло торговой марки Земледар™, которое производится из натуральных семян в день заказа исключительно методом холодного отжима и без рафинации. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Можно перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.