«Пусть еда станет вашим лекарством»
Гиппократ
Говоря о благотворном влиянии пищи на организм, «отец медицины» прежде всего имел в виду лёгкую, натуральную и здоровую еду. Именно она обладает необходимыми человеку целебными свойствами. Другими словами, львиную долю рациона должны составлять свежие овощи и фрукты.
Овощи и фрукты: в каждом цвете свой секрет
Не увлекайтесь плодами только одного цвета. Каждый день употребляйте плоды разных цветов. Таким образом организм получит дневную норму полезных микроэлементов и витаминов. Однако консультанты по питанию предостерегают: если у вас есть аллергия на фрукты красного цвета – полностью исключите их из своего рациона.
Чтобы в следующий раз не теряться в супермаркете или на рынке, воспользуйтесь «фруктово-овощной радугой» в качестве шпаргалки.
Красный: арбуз, вишня, клубника, клюква, краснокочанная капуста, малина, перец, помидоры, редис, свёкла, шиповник. Плоды красного цвета заряжают энергией и стимулируют активность.
Оранжевый: абрикосы, кабачки, манго, морковь, тыква, хурма. Плоды оранжевого цвета благотворны для общего иммунитета организма, улучшают пищеварение и кровообращение, стимулируют сексуальную энергию.
Жёлтый: ананасы, грейпфрут, груши, кукуруза, персики, цитрусы. Жёлтые плоды способствуют жаропонижению, активизируют работу ЖКТ и печени, укрепляют нервную систему.
Зелёный: авокадо, брюссельская капуста, бобовые, киви, огурцы, ревень, спаржа, цуккини, шпинат. Употребляя зелёные продукты растительного происхождения, можно избавиться от головных болей, привести в норму артериальное давление и сбросить лишний вес.
Синий: виноград сорта Конкорд, голубика, смородина. Плоды этого цвета способны нормализовать сон и помочь в борьбе с воспалением вен и сосудов.
Индиго: чернослив, ежевика, финики. Плоды цвета индиго улучшают мозговую активность.
Фиолетовый: баклажаны, синий лук, сливы, фиолетовая спаржа, черника, синий виноград, тёмные (зрелые) оливки. Эти плоды содержат достаточное количество лютеина, который чрезвычайно важен для хорошего зрения.
Белый: бананы, белая спаржа, лук, топинамбур, чеснок. Овощи и фрукты белого цвета снижают уровень холестерина и детоксицируют печень.
На пути к здоровой пище
От вредных привычек непросто избавиться, в том числе и от привычки есть бесполезную пищу. Начинайте с малого. Берите на работу перекус из сезонных овощей и фруктов или приготовьте из них питательные фреши с помощью блендера. В соках и смузи сохраняются необходимые полезные вещества. Это отличное решение, если вы не любите фрукты или овощи в чистом виде.
Попробуйте красный сок
Берём следующие ингредиенты:
- 1 стакан малины
- ½ стакана красного винограда
- 2 кусочка арбуза (2-3 см толщиной)
- 2 красных яблока
- ½ лимона
Помещаем все составляющие в блендер, взбиваем до однородной массы и – вуаля! Ярко-красный домашний сок готов!
