Клюквенный морс, сушеная клюква, засахаренные ягоды. В последнее время появилось много блюд из этих ароматных ягод. Но самый полезный способ их употребления — свежевыжатый сок. Клюквенный сок сохраняет максимум полезных веществ, способных творить с организмом настоящие чудеса.
1. Борьба с бактериями
Бактерии кишечной палочки способны вызвать множество неприятных заболеваний: цистит, разные воспаления кишечника, половых органов и молочных желез, отравления, менингит и такую смертельно опасную болезнь, как сепсис. Ученые доказали, что клюква может остановить вредные бактерии.
Болотные ягоды содержат проантоцианиды, или РАС. Это вещества, которые мешают бактериям прикрепляться к стенкам человеческих клеток и покрываться пленкой. Так клюквенный сок останавливает заражения. В Дартмутском университете в США уже работают над лекарством против бактериальных заболеваний, основным ингредиентом которого будет клюква.
Особенно радует то, что антибактериальные свойства ягоды распространяются даже на бактерии, которые выработали резистентность («привыкли») к антибиотикам. Это значит, что если воспаление хроническое, и даже привычные средства не помогают, против клюквы бактерии все равно бессильны.
2. Клюквенный сок — источник молодости
Кроме бактерий, клетки нашего тела атакуют свободные радикалы — именно из-за них человек быстрее стареет. Они же способствуют развитию рака и болезней сердца.
Бороться со свободными радикалами мы можем с помощью антиоксидантов, которыми очень богат свежий клюквенный сок.
3. Источник витаминов
Ягоды клюквы богаты витаминами группы В, а также некоторыми минералами, например, магнием и даже йодом. А самое приятное то, что в клюкве много вещества РР, с которым мы легко усваиваем витамин С. Хотя самой аскорбиновой кислоты в ананасе или лимоне больше, чем в клюкве, именно с последней витамин С можно усвоить наиболее эффективно.
Для приготовления сока из ягод лучше всего подойдет вертикальная шнековая соковыжималка типа Sana EUJ-808. Воспользуйтесь также нашими советами, как приготовить сок из неподатливых продуктов, к которым в том числе относятся ягоды.
