Четверть килограмма творога – это мало для сырников, зато в самый раз для выпечки. Творожный кекс в хлебопечке получится текстурным, сытным, чем-то напоминающим всеми любимый «Столичный» кекс. А его масляно-лимонный аромат – просто волшебный!

Как приготовить творожный кекс в хлебопечке Sana Breadmaker

Необходимые продукты:

  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • 200 г сахара (240 г, если хотите послаще)
  • щепотка соли
  • 260 г мягкого творога  
  • 4 яйца
  • 2 ст.л. цедры лимона
  • 130 г цельнозерновой пшеничной муки
  • 130 г пшеничной муки высшего или первого сорта
  • 2 ч.л. разрыхлителя 
  • 250-300 г изюма.

Приготовление:

1. Изюм заливаем кипятком на 10 минут, сливаем воду и даем остыть.

2. Масло взбиваем (миксером или в комбайне) с сахаром и солью в течение 5-7 минут.

Для “воздушности” теста некоторые ингредиенты нужно взбить
Для воздушности теста некоторые ингредиенты нужно взбить

3. Добавляем творог и продолжаем взбивать.

4. Далее по одному добавляем яйца.

Добавляем яйца и продолжаем взбивать
Добавляем яйца и продолжаем взбивать

5. Когда масса станет кремообразной, кладем свежую лимонную цедру.

6. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто.

Так как цельнозерновая мука “тяжеловата”, нужна щепотка разрыхлителя
Разрыхлитель нужен для роста бездрожжевой выпечки

7. Изюм смешиваем с 1 ч.л муки и кладем туда же.

8. Контейнер из нержавейки смазываем антипригарной смазкой. Если вы используете антипригарное ведерко, опцию смазывания опустите.

Антипригарную смазку можно приготовить самостоятельно
Антипригарную смазку можно приготовить самостоятельно

9. Выкладываем тесто в контейнер хлебопечки, выравниваем поверхность смоченной в воде силиконовой лопаткой.

Кекс готов к выпеканию
Кекс готов к выпеканию

10. Выставляем программу BAKE 1: 1 час 35 минут, 180°C.

11. По окончании программы оставляем кекс на 15 минут в хлебопечке. 

12. Достаем кекс и помещаем на досточку или решетку для остывания.

А вот и наш ароматный творожный кекс
А вот и наш ароматный творожный кекс

За основу взят рецепт @hlebomoli. Приятного аромата и аппетита!

Sana Smart Breadmaker
Хлебопечь для бездрожжевого хлеба Sana Bread Maker представлена компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке хлебопечи Sana Bread Maker.
muka pshenicy

В статье используется жерновая пшеничная мука Земледар™, полученная способом бережного и медленного перетирания зёрен на специально предназначенных для этого каменных жерновах. На сайте компании можно подробно ознакомиться со свойствами жерновой пшеничной муки и сделать заказ.

В статье автор использовал изюм, содержащий в несколько раз больше фруктозы и глюкозы, чем свежие плоды винограда. Купить его вы можете в интернет-магазине компании «Земледар», оформив заказ на сайте.

В рецепте используется морская крымская нерафинированная соль от компании «Земледар», в состав которой входят природные минералы. Более детально ознакомиться с продуктом и сделать заказ можно в интернет-магазине.