Четверть килограмма творога – это мало для сырников, зато в самый раз для выпечки. Творожный кекс в хлебопечке получится текстурным, сытным, чем-то напоминающим всеми любимый «Столичный» кекс. А его масляно-лимонный аромат – просто волшебный!
Как приготовить творожный кекс в хлебопечке Sana Breadmaker
Необходимые продукты:
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г сахара (240 г, если хотите послаще)
- щепотка соли
- 260 г мягкого творога
- 4 яйца
- 2 ст.л. цедры лимона
- 130 г цельнозерновой пшеничной муки
- 130 г пшеничной муки высшего или первого сорта
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 250-300 г изюма.
Приготовление:
1. Изюм заливаем кипятком на 10 минут, сливаем воду и даем остыть.
2. Масло взбиваем (миксером или в комбайне) с сахаром и солью в течение 5-7 минут.
3. Добавляем творог и продолжаем взбивать.
4. Далее по одному добавляем яйца.
5. Когда масса станет кремообразной, кладем свежую лимонную цедру.
6. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто.
7. Изюм смешиваем с 1 ч.л муки и кладем туда же.
8. Контейнер из нержавейки смазываем антипригарной смазкой. Если вы используете антипригарное ведерко, опцию смазывания опустите.
9. Выкладываем тесто в контейнер хлебопечки, выравниваем поверхность смоченной в воде силиконовой лопаткой.
10. Выставляем программу BAKE 1: 1 час 35 минут, 180°C.
11. По окончании программы оставляем кекс на 15 минут в хлебопечке.
12. Достаем кекс и помещаем на досточку или решетку для остывания.
За основу взят рецепт @hlebomoli. Приятного аромата и аппетита!
В статье используется жерновая пшеничная мука Земледар™, полученная способом бережного и медленного перетирания зёрен на специально предназначенных для этого каменных жерновах. На сайте компании можно подробно ознакомиться со свойствами жерновой пшеничной муки и сделать заказ.
В статье автор использовал изюм, содержащий в несколько раз больше фруктозы и глюкозы, чем свежие плоды винограда. Купить его вы можете в интернет-магазине компании «Земледар», оформив заказ на сайте.
В рецепте используется морская крымская нерафинированная соль от компании «Земледар», в состав которой входят природные минералы (йод, магний, железо). Более подробно ознакомиться с продуктом и сделать заказ можно в интернет-магазине Zemledar.ua.
