Любой производитель техники для здорового питания заявляет, что его продукция лучше всех. Но если вы хотите знать правду, смотреть нужно не столько на технические характеристики, сколько на продукт, получаемый на выходе. С этой точки зрения такие изделия, как блендер Vidia, может, и не самые производительные, но точно самые полезные для здоровья. Вакуумные блендеры создают оптимальную среду для того, чтобы сохранить лучшие свойства продуктов и полностью измельчить ингредиенты.
Как вакуумный блендер влияет на качество пищи
Что же такое качество здоровой пищи? В первую очередь, это свежесть. Специалисты по здоровому питанию не рекомендуют употреблять домашние соки и пюре уже через полчаса после приготовления, если вы не провели пастеризацию. В таких продуктах разрушаются витамины и энзимы. Более того, под действием окислительных реакций в них могут вырабатываться токсины.
В вакуумном блендере фрукты и овощи при измельчении не набирают кислорода просто потому, что устройство сразу убирает из чашки весь воздух. А это значит, что окисляться продукт из такого блендера будет только на открытом воздухе и совсем не так быстро, как после обычного блендера.
Кроме того, качественные пюре и смузи однородны: не все любят, когда жидкость начинает расслаиваться или когда какие-то из ингредиентов перемолоты не полностью. В вакуумном блендере при откачке воздуха ингредиенты пюре или смузи подвергаются молекулярному расширению, которое способствует однородности продукта.
Наконец, качественные пюре или смузи просто приятно употреблять. Смеси получаются гладкими, однородными, более вкусными и ароматными.
Блендер Vidia в действии
Всё это легко проследить, если сравнить, как переработают один и тот же продукт любой стандартный блендер и вакуумный. Например, банановое пюре в обычном блендере сильно пенится и имеет светлый цвет, который говорит о проникновении воздуха. Это значит, что уже совсем скоро пюре окислится и утратит свежий фруктовый запах, не говоря уже о самых полезных ингредиентах.
Вакуумный же блендер сразу выдает концентрированную однородную смесь насыщенного цвета. Богатство цвета и вкуса явно свидетельствует о том, что перед нами по-настоящему полезный продукт.
