Бразильский орех выделяется среди остальных орехов тем, что является одним из самых концентрированных источников селена. В одном орехе содержится 96 мкг, остальные же орехи в среднем содержат до 1 мкг. Еще этот весьма ценный продукт включает большое количество магния, меди и фосфора.

Селен относят к незаменимым микроэлементам, которые нужны человеку для поддержания нормального обмена веществ, здоровья щитовидной железы и роста клеток.

Чем полезны бразильские орехи

  • Снижают уровень ЛПНП (плохого холестерина), тем самым повышая уровень ЛПВП (хорошего холестерина).
  • Борются с радикалами – главными вредителями для нашей кожи. Тормозят ее старение благодаря содержанию витамина Е.
  • Поддерживают иммунитет и улучшают состояние здоровья при заболеваниях щитовидки.
  • Помогают костям оставаться крепкими за счет содержания кальция и магния.
  • Содержат полиненасыщенные жиры, антиоксиданты, минералы и клетчатку, которые снижают риск сердечных заболеваний.
  • Способствуют активной работе мозга, препятствуют дегенерации клеток мозга и возникновению болезней Альцгеймера и Паркинсона за счет содержания эллаговой кислоты и селена.
Бразильский орех выделяется среди других орехов многими свойствами
Бразильский орех выделяется среди других орехов многими свойствами

Орехи без скорлупы плохо хранятся при комнатной температуре и быстро прогоркают из-за растительного масла в их составе, поэтому хранить их нужно в холодильнике.

Опасности чрезмерного потребления

В умеренном количестве бразильские орехи приносят только пользу. Но не стоит злоупотреблять ими. Дневная норма – 1-2 ореха в сутки (этого хватит, чтобы получить все важные микроэлементы и суточную дозу селена).

При переизбытке селена в крови могут наблюдаться следующие побочные эффекты:

  • выпадение волос;
  • легкое головокружение;
  • тошнота;
  • боли в мышцах и спазмы;
  • рвота;
  • изменение цвета кожи.

Самые тяжелые последствия переизбытка селена – нарушение работы кишечника и нервной системы, сердечные приступы, острая почечная недостаточность и даже смерть.

Суточная норма употребления ореха – 1-2 шт.
Суточная норма употребления ореха – 1-2 шт.

Как можно использовать бразильский орех

На территории Бразилии орех употребляют в чистом виде, часто обжаривают его для приобретения особого нежного вкуса. Также измельчают до ореховой крошки или муки, чтобы применить в выпечке или других блюдах

В рецепте используются сухофрукты и орехи компании Земледар™, полезные для здоровья своими терапевтическими свойствами. На сайте компании «Земледар» можно ознакомиться со свойствами сухофруктов, орехов, других вкусняшек и сделать заказ.