Веганские сладости – это не только десерт для приверженцев здорового питания, но также питательный продукт, дарящий заряд энергии на длительное время. Конфеты из сухофруктов по нашему рецепту имеют отличный натуральный вкус, при этом лишены вредных сахаров и опасных химических компонентов.
Конфеты из сухофруктов (базовый рецепт на основе фиников и чернослива)
Необходимые ингредиенты:
- финики – 250 г
- чернослив – 100 г
- какао – 3 ст.л.
- орехи (миндаль, грецкие или фундук)
- сок ½ очищенного лимона
- гвоздика, имбирь, кардамон, корица – по 0,5 ч.л.
- мак, кокосовая стружка (для панировки и/или в основу – по вкусу).
Чернослив с финиками предварительно замочить в холодной воде, очистить финики от кожицы и удалить косточки.
Орехи также лучше вымочить и подсушить заранее, перемолоть их в комбайне при помощи быстроходного ножа, так же сделать и с сухофруктами.
Затем смешать их, добавить какао, лимонный сок (с его помощью регулируется сладость). Пряности внести по вкусу.
Потребуется скатать шарики и обкатать их в кокосовой стружке (какао, кунжутных семенах, маке, корице – на ваш вкус).
Оставить заготовки в холодильнике на несколько часов. Проследить, чтобы там не было других запахов, которыми конфеты могут напитаться. Теперь всё – сладости готовы!
Конфеты из кураги
По такому же рецепту можно попробовать другой вариант сыроедных конфет, заменив чернослив и финики на натуральную курагу. Остальные ингредиенты использовать в указанных пропорциях по такой же технологии.
Финиковые батончики
Из тех же составляющих можно сформировать энергетические батончики, добавив к ним тыквенные семечки, семена льна и орешки. Их можно завернуть в пергаментную бумагу и брать с собой в дорогу, на пикник, работу, тренировку и т.д.
При желании к перемолотой финиковой массе добавляют мед, изюм и специи. Для любителей более острых вкусов можно экспериментировать, добавив к финикам имбирь, гвоздику, паприку. Такие необычные добавки позволяют разнообразить вкус конфет.
