Белки необходимы нам каждый день. Они состоят из аминокислот — главного компонента мышц — и дарят человеку запас энергии, помогают восстановиться после физических нагрузок. Белки растительного происхождения усваиваются легче, чем те, которые мы можем получить от животных.

Согласно подсчетам диетологов, человек должен употреблять в среднем 0,8 г белков на каждый килограмм собственного веса. Значит, при весе 70 кг нужно каждый день есть не менее 55 г белка. Эта порция приблизительна и зависит также от возраста, веса мышц, уровня физической нагрузки и состояния здоровья.

Белок содержится в большинстве растительных продуктов, так что любой поклонник здоровой диеты получает его достаточно. И все же у многих вызывают сомнения вегетарианская и веганская диета, а также переход на них. В реальности растительная диета богаче, чем кажется. Например, вот четыре неожиданных источника белка, с которыми можно смело готовить сытные, здоровые и сбалансированные блюда.

Конопляные семечки

Семена конопли — любимый источник белка многих диетологов. Всего в четверти чашки конопляных семян содержится 10 г белка. К тому же, это важный источник жирной кислоты Омега-3. Попробуйте добавлять эту вкусность в салаты, посыпать ими смузи и йогурт из кокосового молока.

8 граммов белков в одной порции киноа

8 граммов белков в одной порции киноа

Белки растительного происхождения в киноа

Киноа — отличный источник растительного белка. Приготовить его можно по-разному, и в любом случае вы получите из еды все 9 аминокислот, которые необходимы организму. В одной чашке готового киноа содержится около 8 г протеинов.

Спирулина

Этот удивительный растительный суперфуд на 65–70% состоит из белка, который получают из сине-зеленых водорослей. Он отлично подойдет как вегетарианцам и веганам, так и тем, кто ест мясо. Спирулину выпускают в виде таблеток или порошка, который удобно добавлять к смузи.

В темпе больше белка, чем в тофу

В темпе больше белка, чем в тофу

Темпе

Технически это сыроедческий продукт, ведь его производят путем ферментации соевых бобов, сохраняя волокна (что вдвойне круто). В половине чашки темпе содержится 15 г белка, то есть на 5 г больше, чем в таком же количестве тофу. Конечно, оба этих продукта прекрасны, но не удивительно ли, что в темпе белка намного больше?