Белки состоят из аминокислот (главного компонента мышц). Они дарят организму запас энергии и помогают восстановиться после физических нагрузок. Белки растительного происхождения усваиваются легче, чем те, которые мы можем получить от животных.
Согласно подсчетам диетологов, человек должен употреблять в среднем 0,8 г белков на каждый килограмм собственного веса. Так, при весе 70 кг нужно ежедневно съедать около 55 г белка. Эта порция приблизительна и зависит также от возраста, уровня физических нагрузок и состояния здоровья.
У многих переход на веганскую диету вызывает сомнения. В реальности растительная диета – богаче, чем кажется. Например, вот 4 неожиданных источника белка, с которыми можно смело готовить сытные и сбалансированные блюда.
1. Конопляные семечки
Всего в 1/4 стакана конопляных семян содержится 10 г белка. К тому же, это важный источник жирной кислоты омега-3. Попробуйте добавлять эту вкусность в салаты, посыпать ими смузи и йогурт из кокосового молока.
2. Белки растительного происхождения в киноа
Киноа – замечательный источник растительного белка. Приготовить его можно по-разному, и в любом случае вы получите все 9 аминокислот, которые необходимы организму. В 1 стакане готового киноа содержится около 8 г протеинов.
3. Спирулина
Этот удивительный растительный суперфуд на 65–70% состоит из белка, который получают из сине-зеленых водорослей. Он подойдет как веганам, так и тем, кто ест продукты животного происхождения. Спирулину выпускают в виде таблеток или порошка, который удобно добавлять к смузи.
4. Темпе
Технически это сыроедческий продукт, ведь производят его путем ферментации соевых бобов, сохраняя волокна (что вдвойне хорошо). В 1/2 стакана темпе содержится 15 г белка, то есть на 5 г больше, чем в таком же количестве тофу. Конечно, оба этих продукта прекрасны, но не удивительно ли, что в темпе белка намного больше?
В статье упоминается киноа – идеальный продукт для людей, страдающих непереносимостью глютена. В состав киноа входит множество микроэлементов и до 20 типов аминокислот. Более детально ознакомиться со всеми свойствами киноа и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
