Казалось бы, из чего готовить соки весной? Из одуванчиков и крапивы, что ли? Почему бы и нет! Листья и травы могут обогатить ваш весенний детокс, надо только внимательно все это собрать и правильно приготовить.
Техника безопасности проста. Отличайте медвежий лук от ландышей и защищайте руки перчатками, собирая крапиву. А дальше останется только небольшая обработка трав и листьев на кухне.
Одуванчиковый сок
Весной все луга усеяны этими солнечными цветами. Из соцветий одуванчиков принято готовить мед, из корешков — питательную мучную смесь. Что касается сока из листьев одуванчика, то это настоящий кладезь витаминов и минералов, таких как:
- бета-каротин, витамин С, витамины группы В, вещества, способствующие усвоению витамина D;
- кремний, кальций и калий;
- огромные порции железа — вдвое больше, чем в листьях шпината.
Все эти вещества очень полезны для органов обмена веществ: кожи, почек и печени.
Для сока выбирайте листья помоложе — в них больше молочка, а значит, проще нейтрализовать горький и приторный вкус, чем-то напоминающий цикорий. Воздержитесь от одуванчикового сока во время беременности — этим можно навредить ребенку.
Шпинат из… крапивы
Крапиву можно приготовить так, чтобы она не обжигала руки и язык. Просто соберите ее, одев перчатки, а потом обдайте кипятком. Из крапивы получится интересный чай или свежевыжатый сок, а из ее измельченных листьев — аналог шпината. Растение обладает многими полезными свойствами:
- в нем много аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, а также каротиноидов;
- это первый весенний источник хлорофилла;
- из сока вы получите хороший запас железа, марганца, калия;
- пополните запас белка — его в растении вдвое больше, чем в сое;
- быстро избавите свое тело от воспалений и токсинов, улучшите состояние кишечника и крови.
У медведей есть чему поучиться
Медвежьим луком растение называют потому, что его едят медведи, проснувшись после зимней спячки. Они делают это не просто так: с его помощью они очищают пищеварительную и кровеносную системы, застоявшиеся в период анабиоза. Человеку черемша и сок из нее тоже поможет укрепить ЖКТ, иммунитет и сосуды. Это источник витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, витамина А, йода, кальция, магния, цинка и железа.
Весенний детокс: 3 рецепта
Теперь предлагаем вам несколько вкусных способов приготовить все эти необычные ингредиенты. Конечно, любые блюда получатся вдвойне вкусней, если вы приправите их творческим вдохновением.
Сок из зелени лучше всего готовить в шнековых соковыжималках (подойдут любые, но удобнее это делать с двухшнековыми). Ну или в крайнем случае в блендерах.
Солнце и зелень
- листья одуванчиков (горсть)
- сельдерей (2 стебелька)
- по половинке лимона и огурца
- яблоко любого зеленого сорта
Крапива-тропиканка
- листья крапивы (горсть)
- свежий имбирь по вкусу
- ананас (треть плода)
- плод груши
Медвежья радость
- медвежий лук (2–3 листочка)
- томаты черри (1 стакан)
- петрушка (горсть)
- красный перец по вкусу
Вам понравятся эти необычные миксы, обещаем!
Профессиональный блендер BlendTec Designer 625 Series представлен компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера BlendTec Designer 625 Series.
