Витамины и минералы нужны нам круглый год, но поздней осенью становится мало возможностей получить их из сезонных продуктов. Поэтому предлагаем приготовить салат с пророщенным машем и тепличной зеленью — вы удивитесь, какой он вкусный.

У многих любителей зелени есть поликарбонатная теплица. В середине ноября в ней легко вырастить капусту кале, зелёный лук и рукколу. А больше зелени нам и не надо. Ну а если у вас еще есть проращиватель и маслопресс для приготовления самого полезного масла, то салат получится непревзойденным по качеству.

Что берем в основу

  • пучок зелени из теплицы (кинза, кале, зеленый лук, руккола и т.д.)
  • 7 томатов черри
  • ¼ болгарского перца
  • ⅛ зеленой редьки
  • горсть пророщенного маша
Осенне-зимние полезные ингредиенты

Осенне-зимние полезные ингредиенты

Чем заправляем наш салат с пророщенным машем

  • горсть пророщенной зеленой гречки
  • 1 ст.л. домашнего яблочного уксуса
  • 1 ст.л. сыродавленного растительного масла (из подсолнечника, тыквы, расторопши и т.д.)
  • пряности и специи, например, асафетида или карри
  • ¼ стакана воды
  • 1 финик

Натрите редьку. Разрежьте на две части каждый томат, перец нарежьте кубиками. Зелень измельчите руками, так как от действия ножа сок окисляется. Все составляющие соуса нужно взбить блендером. Добавьте в смесь маш и перемешайте с измельченными овощами. Порция витаминов подана!