Дерево, из которого получают кешью, изначально росло только в Бразилии. Но в XXI веке оно стало широко культивироваться в Азии (Индии, Индонезии, Таиланде, Вьетнаме). Этот сладенький любимчик среди орешков больше не считается дефицитным или экзотическим.
Кулинары используют не только орехи, но и мягкую оболочку плода. Ее можно есть сырой либо приготовить варенье или начинку для пирогов. Сам же орех добавляют в салаты, холодные и горячие блюда, десерты, напитки или используют в качестве перекуса.
Пищевая ценность кешью
В 100 г содержится:
- 643 ккал
- 18,5 г белков
- 48,6 г жиров
- 22,5 г углеводов.
Кешью считается высококалорийным продуктом, но при употреблении в правильных дозах от него можно получить немалую пользу. Дневная норма для людей, которые имеют лишний вес, – максимум 20 г. Для спортсменов и всех, кто ведет активный образ жизни, – 30 г/сутки.
Полезный состав ореха
Кешью – рекордсмен по содержанию магния, калия, железа; также оно богато цинком, селеном, медью. Поставляет в организм витамины А, Е, РР, В, С. Содержит уникальные полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3, омега-6, омега-9.
Лечебно-профилактические свойства
Целебные эффекты, которые приписывают кешью:
- устранение железодефицитной анемии, укрепление сердца и сосудов, расщепление холестериновых бляшек;
- увеличение тонуса мышц, положительное воздействие на формирование костей плода в период беременности;
- придание коже гладкости и ухоженного вида, а волосам – силы и блеска;
- улучшение половой функции, увеличение сексуального влечения;
- помощь при депрессии и стрессах, улучшение когнитивных функций (памяти, концентрации, внимания);
- ликвидация застоя желчи, предупреждение образования камней в желчном пузыре;
- повышение иммунитета, нормализация уровня сахара в крови и гормонального фона.
В Бразилии кешью применяют для лечения астмы, бронхита, гриппа, сахарного диабета, экземы, псориаза, дистрофии.
Но есть несколько “но”
Хоть орех и полезен для здоровья, но его употребление может иметь “подводные камни”:
1) может возникнуть аллергическая реакция (орехи – сильные аллергены);
2) при неконтролируемом употреблении можно быстро набрать лишние килограммы.
