Этот зеленый чужеземный плод обладает массой полезных свойств. Так как авокадо доступно круглогодично (найти его можно в любом супермаркете, вне зависимости от сезона), то всегда есть возможность поддержать себя в период авитаминоза или диеты. Фрукт содержит витамины А, Е, С, КК, РР, В. Рецепты с авокадо могут быть из разряда как соленых, так и сладких блюд, благодаря его нежному нейтральному вкусу.
Польза авокадо
Эти замечательные плоды обладают противовоспалительным действием, наделены антиоксидантными свойствами, способны выводить шлаки и токсины. Регулярное употребление зеленого фрукта поможет справиться с депрессиями, восстановиться после операций и длительных болезней, повысить защитные функции организма.
Авокадо признано одним из лучших природных средств для борьбы с раковыми клетками. Особые фитонутриенты в его составе способны не только предотвращать развитие злокачественных процессов, но и разрушительно воздействовать на уже имеющиеся “плохие” клетки.
Особенно полезен плод для мужской силы: считается, что авокадо – природный афродизиак, улучшающий потенцию и усиливающий сексуальное желание.
Полезные “ингредиенты” авокадо и их функции
- Олеиновая кислота в составе не дает скапливаться плохому холестерину.
- Витамины А и Е помогают оставаться коже упругой, чистой, здоровой.
- Микроэлемент калий (К) в составе плода повышает стрессоустойчивость.
- Витамин В12 препятствует развитию железодефицита.
- Кальций и фосфор укрепляют костную систему.
- Веганы любят авокадо за наличие в нем большого количества растительного белка, при этом он не такой тяжелый для организма, как, например, бобовые. Легко переваривается и усваивается, не вызывая вздутий.
- Фолиевая кислота в составе фрукта полезна для женской половой системы и гормонального фона.
Применяют зеленый плод и в косметологии, где авокадо ценится за масло. На его основе часто создают различные косметические крема и маски, так как оно способно разглаживать морщины, устранять пигментацию кожи, увлажнять и питать клетки дермы. Также масло обладает регенеративной функцией: способно восстанавливать пересушенную и пострадавшую от солнечных ожогов кожу.
Противопоказания к употреблению
- Не рекомендуется увлекаться употреблением авокадо тем, кто страдает лишним весом, так как этот продукт достаточно калорийный.
- Стоит быть внимательными при наличии аллергических реакций, индивидуальной непереносимости фрукта.
- Нельзя кушать косточки от авокадо, так как они содержат токсичные вещества.
При чрезмерном употреблении может возникнуть тошнота от масла в составе аллигаторовой груши.
Как правильно выбрать и хранить авокадо
Выбирая авокадо, стоит обратить внимание на то, чтобы оно было зрелым – слегка мягким. Кожура должна быть без темных пятен и трещинок. Если плод слишком твердый, его можно положить дозревать несколько дней при комнатной температуре.
Важно помнить, что хранить фрукт в холодильнике нельзя – под воздействием холода внутри образуются процессы гниения.
Быстрые рецепты с авокадо
Салат
Легкий весенний салат из авокадо поможет наполнить организм силами и энергией, восстановиться при авитаминозах.
Понадобятся такие ингредиенты:
- авокадо среднего размера – 1 шт.
- лимонный сок – 2 ст.л.
- руккола – пучок
- кинза – пучок
- огурец свежий – 1 шт.
- перец черный, соль морская – по вкусу.
Авокадо помыть, разрезать и отделить от косточки, затем мелко нарезать. Зелень промыть и измельчить, огурец нарезать дольками. Перемешать ингредиенты, добавив соль, перец и заправив все лимонным соком. Если салат покажется сухим, можно добавить немного оливкового масла.
Смузи из авокадо
Нужно подготовить:
- ½ спелого авокадо
- шпинат (один маленький брикет – если замороженный, один лист – если свежий)
- киви – 1 шт.
- зеленое яблоко с кислинкой – 1 шт.
- несколько капель лимонного сока
- вода – 0,5 стакана.
Половинку авокадо помыть, очистить от кожуры и косточки. Яблоко очистить от сердцевины, киви – от кожуры. Поместить подготовленные фрукты и шпинат в комбайн или блендер, смешать с водой и взбить до однородного состояния. Добавить несколько капель лимонного сока – и полезный коктейль готов!
Соус на основе авокадо
Авокадо можно намазывать на хлеб вместо масла. Более интересный вариант – приготовить универсальный соус и использовать его в качестве намазки.
Для этого потребуется:
- авокадо спелый – 1 шт.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- чеснок – 1 зубок
- грецкие или лесные орехи (рекомендуем ферментированные, вымоченные орешки) – 3-5 шт.
- измельченная зелень свежего укропа
- специи – по вкусу (это могут быть имбирь, куркума, перец, соль).
Авокадо очистить от кожуры и косточки, смешать в комбайне или поместить в чашу блендера с орехами, зеленью, специями, взбить до густоты, добавить лимонный сок. Подавать отдельно в качестве закуски, добавлять к гарнирам или намазывать на тосты, подсушенный лаваш. Блюдо очень питательное и полезное, с нежным ореховым вкусом.
В рецепте используются сухофрукты и орехи компании Земледар™, полезные для здоровья своими терапевтическими свойствами. На сайте компании «Земледар» можно ознакомиться со свойствами сухофруктов, орехов, других вкусняшек и сделать заказ.
