Этот зеленый чужеземный плод обладает массой полезных свойств. Так как авокадо доступно круглогодично (найти его можно в любом супермаркете, вне зависимости от сезона), то всегда есть возможность поддержать себя в период авитаминоза или диеты. Фрукт содержит витамины А, Е, С, КК, РР, В. Рецепты с авокадо могут быть из разряда как соленых, так и сладких блюд, благодаря его нежному нейтральному вкусу.

Польза авокадо

Эти замечательные плоды обладают противовоспалительным действием, наделены антиоксидантными свойствами, способны выводить шлаки и токсины. Регулярное употребление зеленого фрукта поможет справиться с депрессиями, восстановиться после операций и длительных болезней, повысить защитные функции организма.

Авокадо признано одним из лучших природных средств для борьбы с раковыми клетками. Особые фитонутриенты в его составе способны не только предотвращать развитие злокачественных процессов, но и разрушительно воздействовать на уже имеющиеся “плохие” клетки.

Особенно полезен плод для мужской силы: считается, что авокадо – природный афродизиак, улучшающий потенцию и усиливающий сексуальное желание.

Странноватый, но полезный, то ли овощ, то ли фрукт

Полезные “ингредиенты” авокадо и их функции

  • Олеиновая кислота в составе не дает скапливаться плохому холестерину.
  • Витамины А и Е помогают оставаться коже упругой, чистой, здоровой.
  • Микроэлемент калий (К) в составе плода повышает стрессоустойчивость.
  • Витамин В12 препятствует развитию железодефицита.
  • Кальций и фосфор укрепляют костную систему.
  • Веганы любят авокадо за наличие в нем большого количества растительного белка, при этом он не такой тяжелый для организма, как, например, бобовые. Легко переваривается и усваивается, не вызывая вздутий.
  • Фолиевая кислота в составе фрукта полезна для женской половой системы и гормонального фона.

Применяют зеленый плод и в косметологии, где авокадо ценится за масло. На его основе часто создают различные косметические крема и маски, так как оно способно разглаживать морщины, устранять пигментацию кожи, увлажнять и питать клетки дермы. Также масло обладает регенеративной функцией: способно восстанавливать пересушенную и пострадавшую от солнечных ожогов кожу.

Противопоказания к употреблению

  • Не рекомендуется увлекаться употреблением авокадо тем, кто страдает лишним весом, так как этот продукт достаточно калорийный.
  • Стоит быть внимательными при наличии аллергических реакций, индивидуальной непереносимости фрукта.
  • Нельзя кушать косточки от авокадо, так как они содержат токсичные вещества.

При чрезмерном употреблении может возникнуть тошнота от масла в составе аллигаторовой груши.

Как правильно выбрать и хранить авокадо

Выбирая авокадо, стоит обратить внимание на то, чтобы оно было зрелым – слегка мягким. Кожура должна быть без темных пятен и трещинок. Если плод слишком твердый, его можно положить дозревать несколько дней при комнатной температуре.

Важно помнить, что хранить фрукт в холодильнике нельзя – под воздействием холода внутри образуются процессы гниения.

Быстрые рецепты с авокадо

Салат

Легкий весенний салат из авокадо поможет наполнить организм силами и энергией, восстановиться при авитаминозах.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • авокадо среднего размера – 1 шт.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • руккола – пучок
  • кинза – пучок
  • огурец свежий – 1 шт.
  • перец черный, соль морская – по вкусу.

Авокадо помыть, разрезать и отделить от косточки, затем мелко нарезать. Зелень промыть и измельчить, огурец нарезать дольками. Перемешать ингредиенты, добавив соль, перец и заправив все лимонным соком. Если салат покажется сухим, можно добавить немного оливкового масла.

Смузи из авокадо

Нужно подготовить:

  • ½ спелого авокадо
  • шпинат (один маленький брикет – если замороженный, один лист – если свежий)
  • киви – 1 шт.
  • зеленое яблоко с кислинкой – 1 шт.
  • несколько капель лимонного сока
  • вода – 0,5 стакана.

Половинку авокадо помыть, очистить от кожуры и косточки. Яблоко очистить от сердцевины, киви – от кожуры. Поместить подготовленные фрукты и шпинат в комбайн или блендер, смешать с водой и взбить до однородного состояния. Добавить несколько капель лимонного сока – и полезный коктейль готов!

Для двух рецептов понадобится блендер

Соус на основе авокадо

Авокадо можно намазывать на хлеб вместо масла. Более интересный вариант – приготовить универсальный соус и использовать его в качестве намазки.

Для этого потребуется:

  • авокадо спелый – 1 шт.
  • лимонный сок – 1 ст.л.
  • чеснок – 1 зубок
  • грецкие или лесные орехи (рекомендуем ферментированные, вымоченные орешки) – 3-5 шт.
  • измельченная зелень свежего укропа
  • специи – по вкусу (это могут быть имбирь, куркума, перец, соль).

Авокадо очистить от кожуры и косточки, смешать в комбайне или поместить в чашу блендера с орехами, зеленью, специями, взбить до густоты, добавить лимонный сок. Подавать отдельно в качестве закуски, добавлять к гарнирам или намазывать на тосты, подсушенный лаваш. Блюдо очень питательное и полезное, с нежным ореховым вкусом.

Очень вкусный, “многофункциональный” соус с авокадо
Vitamix PRO 750 профессиональный блендер
Профессиональный блендер Vitamix PRO 750 представлен компанией Sana®, которая является официальным представителем и специализируется на технике для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера Vitamix PRO 750.

В рецепте используются сухофрукты и орехи компании Земледар™, полезные для здоровья своими терапевтическими свойствами.  На сайте компании «Земледар» можно ознакомиться со свойствами сухофруктов, орехов и других вкусняшек и сделать заказ.