После приготовления растительного молока из зеленой гречки у меня остался гречневый жмых, выбрасывать который не хотелось, вследствие чего “родился” этот рецепт. Безтворожные сырники с кокосовой мукой и жмыхом из гречки получились достаточно плотными и питательными.
Готовим гречневые «сырники» с кокосовой мукой
Для приготовления понадобится:
- гречневый жмых (у меня из зеленой гречки) – 3 ст.л.
- кокосовая мука / кокосовая клетчатка (или кокосовая стружка, измельченная в муку) – 1 ст.л.
- мука или смесь муки (у меня пшеничная цельнозерновая и рисовая) – 2 ст.л.
- яйцо куриное – 1 шт. (или перепелиное – 3 шт.)
- корица, ваниль, подсластитель – по вкусу
- сода или разрыхлитель – щепотка
- изюм – по желанию
- кокосовое масло – 1 ч.л. (для жарки).
Готовить очень просто: достаточно соединить все указанные выше ингредиенты и хорошо перемешать. Полученную массу оставить на 3-5 минут, чтобы кокосовый ингредиент набух. Далее сформировать сырники и обвалять в рисовой или кокосовой муке, выложить на разогретую, смазанную маслом сковороду и обжарить под крышкой с двух сторон.
Выложить на тарелку и украсить по желанию орехами, стружкой, изюмом, медом или любимым топингом.
Такие необычные сырники могут стать отличной альтернативой традиционным творожным. Ведь те, кто отказался от молочных продуктов, часто скучают именно по этому блюду.
В статье используется жерновая кокосовая мука Земледар™, которую получают способом бережного и медленного перетирания на специально для этого предназначенных каменных жерновах. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально с многообразием жерновой муки и сделать заказ.
В статье используется жерновая пшеничная мука Земледар™, полученная способом бережного и медленного перетирания зёрен на специально предназначенных для этого каменных жерновах. На сайте компании можно подробно ознакомиться со свойствами жерновой пшеничной муки и сделать заказ.
В рецепте используется кокосовое растительное масло торговой марки Земледар™, которое производится в день заказа исключительно методом холодного отжима и без рафинации. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.
В статье автор использовал изюм, содержащий в несколько раз больше фруктозы и глюкозы, чем свежие плоды винограда. Купить его вы можете в интернет-магазине компании «Земледар», оформив заказ на сайте.
