Тыква – один из самых полезных продуктов. Существует множество вариантов блюд из этого солнечного овоща. Одно из них – диетические тыквенные оладьи из гороховой муки.

Оладьи из гороховой муки, тыквы и шпината

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г
  • шпинат – 150 г
  • гороховая мука – 250 г
  • яйцо куриное – 1 шт. или перепелиные – 2 шт.
  • вода очищенная – 0,5 ст.
  • кукурузное масло – 30 мл
  • соль розовая гималайская – щепотка
  • куркума – ¼ ч.л.
  • черный перец и др. специи – по вкусу.
Основные ингредиенты
Основные ингредиенты

Тыкву очистить и натереть на крупной терке либо отварить до пюреобразного состояния на медленном огне 10-15 минут.

Шпинат я брала замороженный, уже измельченный и брикетированный. Можно использовать свежие листья. В этом случае их необходимо промыть водой и мелко нарезать. Замороженный шпинат потомить на сковороде 3-5 минут, позволив ему распариться.

Смешиваем все ингредиенты
Смешиваем все ингредиенты

В углубленной таре смешать тыкву, шпинат, муку, яйцо, куркуму, соль и другие специи, влить масло.

Полученную массу выкладывать ложкой на сковороду с антипригарным покрытием (оладьи должны быть тоненькими) и обжаривать с двух сторон на небольшом огне до слегка румяной корочки.

Готовое блюдо можно подавать с зеленью.

Тыквенные оладьи на основе гороховой муки с изюмом

Есть еще сладкий вариант, для которого потребуются:

  • очищенная и натертая тыква – 250 г
  • предварительно замоченный изюм – горсть
  • гороховая мука – 1 ст.
  • вода – 0,5 ст.
  • миндальное молоко – 2 ст.л.
  • корица – щепотка.

Тесто приготовить таким же способом, сформировать оладьи и испечь на сковороде или в духовке. Готовое блюдо подавать с медом.

Оладьи с изюмом подавать с медом
Оладьи с изюмом подавать с медом

Гороховая мука не содержит глютен, улучшает пищеварение и хорошо усваивается организмом. Поэтому овощные оладьи будут не просто сытным блюдом, а и максимально щадящим для ЖКТ.

В статье автор использовал изюм, содержащий в несколько раз больше фруктозы и глюкозы, чем свежие плоды винограда. Купить его вы можете в интернет-магазине компании «Земледар», оформив заказ на сайте.

В статье используется жерновая нутовая мука Земледар™, полученная способом бережного и медленного перетирания зёрен на специально предназначенных для этого каменных жерновах. На сайте компании можно подробно ознакомиться со свойствами жерновой нутовой муки и сделать заказ.