Омлет без яиц – звучит интригующе? Предлагаю сладкий вариант такого необычного диетического завтрака. Он отлично подойдет веганам и тем, кто по какой-то причине не ест яйца. Для блюда потребуется немного продуктов и минимум времени. И еще немного хорошего настроения!

Готовим сладкий омлет без яиц

Итак, приступим. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • овсяная мука – 2 ст.л.
  • мука пшеничная – 1 ст.л.
  • 1 спелый средний банан
  • льняное молотое семя / льняная клетчатка или семена чиа (для замены яиц) – 1 ст.л. семени и 2-3 ст.л. воды
  • корица – по желанию
  • сода – щепотка
  • кокосовое масло – 1 ч.л.
  • растительное молоко (лучше всего кокосовое или миндальное) – 4-5 ст.л.
  • какао тертый или какао-порошок / кэроб – 1 ч.л. (по желанию).
Этапы приготовления сладкого омлета без яиц
Этапы приготовления сладкого омлета без яиц

Приготовление: 

  1. Сначала нужно подготовить простой заменитель яиц. Для этого нужно залить 1 столовую ложку (без горки) молотого льна или семян чиа 2-3 столовыми ложками воды, перемешать и дать настояться в течение 5-7 минут. Этот веганский аналог яйцам и будет связующим элементом в нашем омлете. Также эту “роль” поддержит банан, который при нагревании хорошо “склеивает” сухие ингредиенты. Еще он сделает тесто сладким, и сахар добавлять не потребуется.
  2. Далее овсяную муку и соду нужно смешать с молоком, банан пюрировать, ввести в смесь, добавить заменитель яиц, корицу и кокосовое растопленное масло. Хорошо все перемешать венчиком, взбивая массу. Оставить смесь на 5 минут.
  3. Вылить омлет на хорошо разогретую сковороду и запекать под крышкой (можно с одной стороны или с двух, как делают по вкусу традиционный омлет). По желанию присыпать какао.
  4. На 3-5 минут оставить на сковороде, чтобы он “дошел”, а затем аккуратно свернуть пополам при помощи кухонной лопатки и переложить в тарелку.

Совет: такую смесь для омлета можно подготовить с вечера, убрав ее в холодильник, а утром дать немного постоять при комнатной температуре и далее просто готовить на сковороде.

Вкусный результат
Вкусный результат

Омлет получается не зажаренным, а более влажным, однако при этом пышным, как традиционное блюдо. Подавать можно с фруктами или ягодами. Сверху полить медом, посыпать тертым шоколадом, орешками и / или кокосовой стружкой. Отлично сочетается такой завтрак с шоколадными пастами “Земледар”. Их можно использовать как начинку, смазав омлет, или как дополнение.

muka pshenicy
В статье используется жерновая пшеничная мука Земледар™, полученная способом бережного и медленного перетирания зёрен на специально предназначенных для этого каменных жерновах. На сайте компании можно подробно ознакомиться со свойствами жерновой пшеничной муки и сделать заказ.
Льняная клетчатка

В рецепте используется льняная растительная клетчатка торговой марки Земледар™, которая производится из натуральных семян льна, выращенных без агрохимии, в день заказа. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Можете перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.

Кокосовое сыродавленное масло Земледар™

В рецепте используется кокосовое растительное масло торговой марки Земледар™, которое производится в день заказа исключительно методом холодного отжима и без рафинации. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.

В статье упоминаются шоколадные пасты Земледар™, которые производятся исключительно из натуральных компонентов высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально со свойствами и вкусами шоколадных паст и сделать заказ.

В статье используется жерновая овсяная мука Земледар ™, полученная способом бережного и медленного перетирания зёрен на специально предназначенных для этого каменных жерновах. На сайте компании можно подробно ознакомиться со свойствами жерновой овсяной муки и сделать заказ.