Полезное питание – необходимость для людей, решивших внести изменения в свой рацион. Связано это изменение с пищевой чувствительностью, или вы просто хотите придерживаться здорового образа жизни, – в любом случае, нет никаких причин, чтобы чувствовать себя обделёнными в выборе продуктов питания! Используя немного изобретательности, вы можете не только питаться здоровой пищей, но и запросто заменить некоторые из самых любимых продуктов, таких как рис, картофельное пюре и соус, на более здоровую альтернативу.
Замена рису – цветная капуста
Отличный заменитель, как бы это ни казалось странным, – цветная капуста. Даже самый заядлый рисовый гурман не отличит свою любимую пищу от правильно приготовленной цветной капусты.
Способ приготовления:
1. Натрите (измельчите) кочан цветной капусты. Для этого можно использовать блендер или тёрку (только следите за своими пальцами).
2. Добавьте примерно 2 ст.л. сливочного масла на сковороду и растопите его на среднем огне.
3. Добавьте натёртую цветную капусту, щепотку соли и перемешайте все ингредиенты. Смесь получится немного липковатой – так же, как это происходит с рисом.
Процесс готовки не отнимет много времени и, прежде чем вы это осознаете, вы уже будете иметь вкусную рисовую замену, которая не повлияет на уровень сахара в крови.
Новые идеи
- Можно подавать это блюдо в качестве гарнира, добавив специй по вкусу.
- Цветную капусту также можно обжаривать на кунжутном масле, предварительно добавив овощи, специи и немного картофельного крахмала в качестве загустителя.
Примечание: существует разница между картофельной мукой и картофельным крахмалом. Рекомендуется использовать последний. Немного картофельного крахмала поможет смеси загустеть гораздо больше, чем бы это происходило с использованием кукурузного крахмала или обычной муки.
Безмолочное картофельное пюре
Специально для тех, кто очень любит картофельное пюре с подливкой, но не может кушать молочные продукты, мы предлагаем интересную, полезную и вкусную альтернативу безмолочного пюре.
Способ приготовления:
• для получения безмолочного пюре необходимо использовать миндальное молоко вместо коровьего и немного растительного масла холодного отжима.
Десерт без молока
Авокадо – отличный заменитель и ингредиент для приготовления различных безмолочных десертов. Вы можете сделать вкуснейший шоколадный безмолочный пудинг со здоровым авокадо.
Способ приготовления:
1. Поместите два спелых очищенных авокадо в блендер.
2. Добавьте 1/8 чашки подсластителя, например, кленового сиропа, полчашки какао-порошка, 1 ч.л. экстракта ванили, 2 ст.л. органического кокосового или кунжутного масла, немного орехов и щепотку соли.
3. Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до гладкой однородной массы.
Безмолочный шоколадный пудинг готов!
Замена попкорна – чипсы из капусты
Попкорн – не самая полезная пища, и она никоим образом не должна присутствовать в здоровом рационе питания. Чтобы удовлетворить своё тяготение к попкорну, лучше кушать чипсы из капусты. Это самая лучшая замена для попкорна.
Способ приготовления:
1. Натрите капусту на мелкой тёрке или размельчите в блендере, затем поместите на противень тонким слоем.
2. Полейте сверху оливковым маслом и немного посолите.
3. Запекайте в духовке при температуре 225℃ до полного обезвоживания. Если вы хотите, чтобы они были в меру сухие, хрустящие и не обгорели, – поворачивайте время от времени противень, чтобы капустные чипсы просушились равномерно. В среднем, для того чтобы получились идеальные чипсы, запекать придётся примерно 90 минут (в зависимости от размера противня).
Новые идеи
Планируете поход в кино? Возьмите вместо попкорна капустные чипсы, миндаль и немного чёрного шоколада.
Это лишь некоторые варианты нехитрых и несложных альтернатив полезных и здоровых продуктов. Помните, что вы всегда можете правильно питаться и не чувствовать себя обделёнными. Попробуйте эти рецепты и убедитесь, как это вкусно! Вскоре вы обратите внимание, насколько хорошо стали себя чувствовать после такой еды. Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое!
