Продолжаем делиться рецептами растительного молока. Первая часть была посвящена ореховому молоку, во второй мы поделимся рецептами из таких продуктов как кунжутные, льняные, маковые и конопляные семена, чиа и киноа, овес, тыквенные и подсолнечные семечки.
9 рецептов растительного молока из злаков и семян
1. Кунжутное молоко
Если у вас аллергия на орехи, и вы хотите получать достаточно кальция и белка, рекомендуем молоко из семян кунжута (оно еще полезно для глаз, волос и полости рта). По содержанию кальция кунжутное семя – рекордсмен. К тому же, богатый состав кунжутного семени включает витамины Е, С, В и минералы кальций, магний, цинк, железо, фосфор. Также кунжут содержит клетчатку и органические кислоты.
Ингредиенты:
- 1 стакан кунжута
- 4-5 стаканов воды
- 2 ч.л. экстракта ванили
- мед и корица
Приготовление:
- Замочите кунжут в воде и поместите на ночь в холодильник.
- Поместите все ингредиенты в контейнер блендера в указанном порядке и закройте крышку.
- Смешивайте в течение 60-90 секунд до достижения желаемой консистенции.
- Остановите машину, процедите смесь через марлю и для улучшения вкуса добавьте мед или корицу.
2. Молоко из семян чиа
Чиа называют природным антибиотиком, его очень ценят за терапевтические свойства. Семена, добавленные в пищу, оздоровляют и укрепляют организм, помогают справиться с лишними килограммами. Важное свойство семян чиа – способность понижать содержание холестерина, улучшать состояние сердечно-сосудистой и нервной систем. Их употребление послужит профилактикой рассеянного склероза, болезни Альцгеймера и прочих недугов мозга. Чиа обладает подобными свойствами, потому что содержит важные кислоты омега-3 и омега-6, клетчатку, белок и витамины.
Ингредиенты:
- ½ стакана семян чиа
- 2 ст.л. тертого миндаля
- 2 стакана воды
- по вкусу ваниль и корица
Чтобы приготовить молоко:
- Промойте семена чиа и миндаль, оставьте в воде на ночь в холодильнике.
- Смешайте все ингредиенты в блендере и процедите через марлю.
- После приготовления молоко несколько часов подержите в холодильнике.
3. Льняное молоко
Семена льна – богатый источник клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров. Лен содержит белок и незаменимые жирные альфа-линоленовые кислоты, также известные как омега-3 и омега-6. Его питательный состав может снизить риск возникновения таких заболеваний, как диабет, рак и сердечные заболевания.
Ингредиенты:
- 1 стакан семян льна
- 3-4 стакана воды
- специи для более насыщенного вкуса (имбирь, корица, мускатный орех) или мед
Способ приготовления:
- Нужно замочить семена льна в воде и поместить их на ночь в холодильник.
- Далее положить все ингредиенты в чашу блендера в указанном порядке и смешивать в течение минуты до достижения желаемой консистенции.
- Готовую смесь необходимо процедить через марлю.
4. Молоко из тыквенных семечек
Семена тыквы – источник ценных питательных веществ. Они содержат в себе незаменимые аминокислоты, цинк, фолиевую кислоту, фосфор и кальций. Сочетают в себе большое количество белков, жиров и углеводов с клетчаткой. Вместе они делают семечки незаменимым элементом сбалансированного питания. Благодаря своему составу, семена способны снижать уровень сахара в крови.
Ингредиенты:
- 1 стакан очищенных тыквенных семечек
- 3 стакана воды
- ½ ч.л. корицы
- 2-3 финика
Приготовление:
- Замочить семечки и поставить в холодильник на целую ночь.
- Утром слить воду, засыпать семена в блендер, залить водой и взбить.
- Процедить молоко через марлю, залить смесь назад в чашу блендера.
- Добавить корицу и финики (или любые другие добавки) и взбить еще раз.
5. Молоко из семян подсолнечника
Семечки подсолнечника содержат белок, который легко усваивается организмом, поэтому это важная часть здорового рациона. Содержащиеся в семечках жирные кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови, калий и магний укрепляют стенки сосудов и помогают сохранять здоровье сердца. Витамин В – обязательное условие красоты волос и кожи, а его в семечках много!
Ингредиенты:
- 1 стакан сырых семечек подсолнуха
- 1-2 ч.л. кленового сиропа
- 3 стакана воды
Приготовление:
- Замочите семена на ночь. Утром промойте и переложите в чашу блендера.
- Добавьте все остальные ингредиенты и смешивайте на протяжении одной минуты.
- Процедите через марлю. Готовое молоко храните в холодильнике не более 3-х дней.
6. Конопляное молоко
Конопля – источник редких и очень важных элементов: мезоинозита (витамин B8) и фитина. Первый нужен нам для углеводного обмена, участвует в биосинтезе важных элементов и регулирует уровень холестерина в крови. Второй обладает ценным эффектом предотвращения ожирения печени. Семена конопли содержат пектины, которые защищают слизистую желудка и кишечника, нейтрализуют гнилостные бактерии и восстанавливают естественную микрофлору.
Ингредиенты:
- 1 стакан семян конопли
- 3 стакана воды
- 1 ч.л. ванильного экстракта и корицы
Приготовление:
После замачивания семян в холодной воде на ночь промойте их и смешайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости. Процедите через марлю. Храните в холодильнике.
7. Овсяное молоко
Это полезное молоко имеет нейтральный вкус, поэтому подходит практически для всех видов напитков. Овес восстанавливает работу нервной системы, защищает сердечно-сосудистую систему, укрепляет организм и регулирует обменные процессы. Положительно влияет на работу печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. В овсяных зернах присутствует элемент, действие которого схоже с амилазой, которая помогает усвоению углеводов. Содержащийся в злаке витамин В3 (пантотеновая кислота) влияет на переваривание пищи и обменные процессы в организме.
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 3 стакана воды
- специи (на выбор)
Приготовление:
- Замочите овсяные хлопья на ночь в достаточном количестве воды.
- Утром тщательно промойте пропитанный овес, чтобы избавиться от избытка крахмала.
- Все ингредиенты загрузите в блендер и перемешайте до однородного состояния.
- Процедите смесь овсяных хлопьев через марлю.
- Готовое молоко можно приправить щепоткой соли, корицей, ванилью, кленовым сиропом, агавой.
8. Молоко из зерен киноа
В состав киноа входит 20% белка, множество микроэлементов, до 20 типов аминокислот. Из-за этого крупа очень ценится веганами. Киноа также содержит углеводы, жиры (в том числе лецитиновую кислоту), клетчатку, витамины группы В. По содержанию фосфора крупа в 3 раза превосходит рыбу, а по количеству железа – в 2 раза богаче пшеницы. Молоко из киноа – идеальный продукт для людей, страдающих непереносимостью глютена.
Ингредиенты:
- 1 стакан семян киноа
- ½ стакана измельченных орехов (ваших любимых)
- 2 стакана воды
Приготовление:
- Замочите киноа в достаточном количестве воды и оставьте на ночь в холодильнике.
- Утром слейте воду и положите в блендер. Залейте свежую воду (количество можно регулировать).
- Смешайте, начиная с низкой скорости, и постепенно увеличивайте обороты, пока жидкость не станет гладкой.
- Процедите через марлю.
9. Маковое молоко
Семена мака помогают предотвратить развитие сахарного диабета, а содержащаяся в них аминокислота омега-9 считается эффективным противоопухолевым средством. Витамины группы В, в том числе фолиевая кислота, – незаменимы для здоровья нервной системы и работы мозга. Они же полезны при лечении дерматита, аллергических реакций и кожных заболеваний. Молоко маковых семян можно применять при заболеваниях ЖКТ, расстройствах сна и болях в суставах.
Ингредиенты:
- 1 стакан мака
- 2 стакана воды
- экстракт ванили
Приготовление:
После замачивания семян в холодной воде на ночь промойте их и смешайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости. Процедите через марлю. Продукт желательно хранить в холодильнике.
В статье упоминается кунжут белый натуральный от компании Земледар®, обладающий очень нежным вкусом. Главное его качество – содержание большого количества кальция. Более детально ознакомиться со свойствами кунжута и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
В рецепте используются натуральные семена чиа от компании Земледар® – ценный и полезный продукт, который помогает поддержать иммунитет и предотвратить ряд заболеваний. Более детально ознакомиться со всеми свойствами чиа и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
В статье упоминается тыква голосеменная, семечки которой рекомендуется употреблять в качестве общеукрепляющего средства, а также для повышения уровня гемоглобина в крови. Ознакомиться со свойствами семян тыквы и оформить заказ можно на сайте «Земледар».
В статье упоминаются семена подсолнуха от компании Земледар® – вкусный и питательный продукт, содержащий полезные вещества. Семечки оказывают благотворное воздействие на работу желудка и кишечника, помогают сохранить молодость кожи, укрепляют стенки сосудов. Детальнее ознакомиться со свойствами продукта и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
Попробуйте овсяные хлопья Земледар™, которые производятся из натуральных злаков высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно ознакомиться более детально со свойствами хлопьев и сделать заказ.
В статье упоминается киноа – идеальный продукт для людей, страдающих непереносимостью глютена. В состав киноа входит множество микроэлементов и до 20 типов аминокислот. Более детально ознакомиться со всеми свойствами киноа и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
В статье упоминается мак очищенный натуральный от компании Земледар®, обладающий очень нежным вкусом. Главное его качество – содержание большого количества полезных микроэлементов. Более детально ознакомиться с маковыми свойствами и сделать заказ можно на сайте компании Земледар®.
Профессиональный блендер Vitamix Ascent A2500 рекомендован компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 г. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера Vitamix Ascent A2500.
