При употреблении любого продукта из этого перечня польза для здоровья будет неоспоримой. Выберите те, которые подходят вам по целебным и вкусовым качествам. Но учтите, что почти все орехи и семечки – высококалорийны, поэтому важно придерживаться нормы употребления: не больше 30 г в сутки.

Полезные орехи и семечки: краткое досье

1. Семена льна

Химическая структура льняных семян действует по нескольким векторам.

  • Во-первых, льняные лигнаны – это природные фитоэстрогены, эффективные в борьбе с развитием онкологии, в частности рака молочной и предстательной желез.
  • Во-вторых, льняная клетчатка обволакивает стенки желудка, препятствуя развитию воспалений. При частых гастритах рекомендуется “выбивать” слизь из семян, замоченных в тёплой воде, и пить эту жидкость натощак.
  • В-третьих, 1 ст.л. молотых семян содержит почти 2 г омега-3 жирных кислот, оказывающих лечебное действие на работу сердца и сосудов.

Семена льна можно заваривать и настаивать, из них делают масло, клетчатку или муку. Принимают по несколько ложек в день для лечебных целей или добавляют в разные блюда (каши, тесто, супы, салаты), улучшая их вкус.

Семена льна очень полезны для желудка
Семена льна очень полезны для желудка

2. Кунжут

Полезные вещества в составе кунжута помогают снизить артериальное давление. Это служит профилактикой инсульта, инфаркта и, кроме того, почечной недостаточности. Рекомендуется гипертоникам. А сезамол и сезаминол (в природе почти больше нигде не встречающиеся) “умеют” существенно снижать показатели холестерина в крови.

Масло в составе кунжута улучшает состояние волос, кожи и ногтей.

Кунжутные семечки уместны как в соусах, салатах и котлетках (”Фалафель в духовке с тахини”), так и в полезных десертах (“Тахинная халва с медом”). Оптимальное количество кунжута в день – не более 3-х ст.л.

Кунжутные и тыквенные семечки – суперингредиент полезных десертов
Кунжутные и тыквенные семечки – суперингредиент полезных десертов

3. Тыквенные семечки

Это кладезь белка аргинина, способствующего расширению сосудов и, соответственно, улучшению тока крови, а это профилактика гипертонической болезни.

Другие белки в составе семечек тыквы – легки для усвоения организмом (особенно если их предварительно замочить на несколько часов), при этом ещё и нормализуют уровень глюкозы в крови. Рекомендовано диабетикам.

Попробуйте “Печенье с тыквенными семечками без муки (козинаки)”.

Из-за высокого содержания витаминов A и E, отвечающих за упругость и гладкость кожи, тыквенные семечки и масло – очень популярны в косметологии.

4. Миндальные орехи

Орешки миндаля нормализуют уровень жира в общей массе тела и в крови, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний у больных диабетом.

Миндаль считается альтернативой животному белку, а это значит, что он питательный и дает длительное чувство насыщения. Переесть миндалём невозможно. Рекомендуется при похудении.

Из миндаля можно приготовить масло и веганское миндальное молоко. А с миндальной клетчаткой получаются замечательные сладкие блюда.

Миндальные, грецкие и лесные орехи ценны полезными маслами и клетчаткой
Миндальные, грецкие и лесные орехи ценны полезными маслами и клетчаткой

5. Грецкие орехи

Список полезных для организма качеств грецкого ореха включает в себя:

  • снижение риска ишемической болезни сердца и других заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • уменьшение связанных с возрастными и неврологическими расстройствами симптомов;
  • защиту мужчин от рака простаты, благодаря содержанию токоферолов.

Форма ядра грецкого ореха визуально напоминает человеческий мозг – не зря их считают продуктом, очень полезным для нашего интеллектуального центра управления. Для его функционирования полезны жиры омега-3.

6. Семена подсолнуха

Обожаемые всеми семечки содержат богатые серой белки, необходимые для развития мышечной и обновления костной тканей.

Помимо этого, они ценны антиокислительными, антимикробными и антисептическими свойствами, а также внушительным количеством магния, витаминов E и B, цинка, калия, селена и пр.

Успешно применяются для лечения и профилактики инфекций дыхательных органов. Особенно рекомендованы зимой и в межсезонье (лучше кушать сырыми или пророщенными).

7. Кешью

Орехи кешью могут “похвастаться” высоким содержанием железа, так необходимого для профилактики малокровия. Пациентам с сахарным диабетом полезны для нормализации уровня глюкозы.

Работников умственного труда богатый тиамином и фосфором продукт избавит от утомляемости и “тумана в голове”.

Бактерицидные и противовоспалительные свойства кешью помогут защитить организм от сезонных простуд и гриппа, в целом повысить иммунитет.

Кешью – для работников умственного труда
Кешью – для работников умственного труда

8. Лесные орехи

Лесные орешки (а также окультуренный фундук) богаты витаминами P и группы B, поэтому укрепляют кости и мышцы, налаживают правильное функционирование нервной системы.

Олеиновая, пальмитиновая и стеариновая органические кислоты блокируют накопление холестерина в крови и препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.

9. Арахис

Полифенол в арахисе – это защита клеток от “атаки” вредных свободных радикалов, а значит сохранение молодости.

Арахис тоже “умеет” снижать холестерин, так как содержит линолевую кислоту. Это, как известно, служит профилактике атеросклероза. За счет биотина полезен беременным женщинам.

Продукт считается диетическим: он надолго утоляет чувство голода и может заменить 1 полноценный приём пищи. Из него можно приготовить вкусные арахисовые пасты.

Все любят арахис
Все любят арахис

10. Семена чиа

Крохотные семена хранят в себе огромный потенциал:

  • жиры омега-6 и омега-3 необходимы для сердца и сосудов, так как снижают уровень холестерина в крови и не дают образовываться тромбам в сосудах;
  • семена полезны для женского здоровья, особенно при наступлении климакса;
  • витамины группы B защищают от кожных заболеваний, а кальций в рекордном количестве полезен для зубов и опорно-двигательного аппарата.

Попробуйте приготовить на завтрак замечательный пудинг с семенами чиа.

Популярный десерт – пудинг с семенами чиа
Популярный десерт – пудинг с семенами чиа

Чтобы орехи и семена действительно приносили пользу, выбирайте надежного производителя с сертификатами качества и органического происхождения продуктов.

В рецепте используются сухофрукты и орехи компании Земледар™, полезные для здоровья своими терапевтическими свойствами. На сайте компании «Земледар» можно ознакомиться со свойствами сухофруктов, орехов и других вкусняшек и сделать заказ.