С наступлением жаркого времени года мы часто отмечаем у себя перемены в настроении, аппетите и вкусах. Действительно, потребности организма меняются в зависимости от сезона. В холод больше “тянет” на согревающие блюда и напитки, а когда температура на градуснике повышается – хочется чего-то более прохладного, сочного и жидкого. Связано это с тем, что организм и так подвержен повышенной нагрузке из-за жаркого воздуха, и горячая плотная пища попросту перегружает его. Что кушать в жару, чтобы не утруждать организм и находиться в хорошем самочувствии?
Лето – это повод устроить себе разгрузочные дни или пройти программы детокса. Сама природа подсказывает нам в этот период, что это хорошая возможность очиститься, ведь при повышенной температуре воздуха шлаки и токсины интенсивнее выходят через потовые железы.
Продукты, помогающие легче переносить жару
1. Всевозможные овощные и фруктовые салаты. Большое количество сочной зелени поможет легче перенести жаркую погоду, нормализовать артериальное давление и очистить организм.
2. Соки и смузи – одновременно легкие и питательные напитки.
3. Всё, что найдете в огороде: спаржевая фасоль, кабачки, томаты, огурцы, смородина, малина, клубника, дыни, арбузы.
Овощи, фрукты и ягоды в сыром виде содержат много воды, так что ими можно параллельно утолять жажду.
Правила питания в жару
Соблюдая эти рекомендации, можно гораздо легче перенести жаркое время года:
- Не переедать.
- Употреблять больше свежих овощей и зелени.
- Исключить рафинированный сахар, соленья и консервацию – они создают дополнительную нагрузку на сердце и сосуды, которые и так в жару работают активнее.
- Отказаться от алкогольных и сладких газированных напитков – это тоже испытание для сердца и давления.
- Кофеиносодержащие напитки заменить водой, натуральными соками, фрешами, травяными чаями.
Что кушать в жару: легкие летние блюда
Завтрак – овсянка с фруктами
Овсянка с фруктами – легкое и питательное блюдо в жаркую пору. За основу предлагаю взять правильные цельнозерновые хлопья, которые содержат необходимые витамины и минералы. Можно использовать качественный органический продукт от компании “Земледар” или приготовить хлопья самостоятельно на домашней зернодавилке. Изобилие фруктов и ягод, свежего меда позволяет экспериментировать с ингредиентами и сочетаниями.
Овсяные хлопья можно залить на некоторое время или на ночь, исходя из пропорции 1:2 – 1 ст. крупы на 2 ст. воды (или 1 ст. растительного молока). Они за это время набухнут и станут готовы к употреблению. Если овсянка из цельного зерна, стоит ее сварить. Сверху украсить ягодами или фруктами, орехами, медом.
Ужин – запеченные кабачки с черри
Нужно всего три ингредиента:
- кабачки – 3 шт.
- несколько помидоров черри
- перец (а лучше смесь перцев).
Кабачки помыть, разрезать вдоль на две части, помидоры также промыть и нарезать кружочками, выложить на дольки кабачков. Сверху посыпать перцем и другими специями по вкусу. Отправить запекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180°С. Запеченные кабачки украсить веточками свежего укропа.
Десерт – фруктовое мороженое
Летом можно побаловать себя натуральным фруктовым мороженым, которое можно приготовить самостоятельно. Для этого всего лишь нужно взбить при помощи блендера или комбайна любимые виды фруктов, при желании смешать с растительным молоком, какао, корицей, ванилью и отправить в морозилку на 2-4 часа. При употреблении выложить на тарелку, украсить кокосовой стружкой, ягодами, листочками свежей мяты.
Зернодавилка Eschenfelder представлена компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся в области домашних зернодавилок и техники для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях модели, которые могут быть полезны при выборе устройства для приготовления хлопьев.
Профессиональный блендер Vitamix Ascent A2500 рекомендован компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 г. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера Vitamix Ascent A2500.
