Польза ржаного хлеба научно подтверждена!
Многие боятся простых углеводов и злаков, считая их вредными для здоровья и фигуры, и постоянно себе отказывают в круассанах, багетах, бриошах. Но нов…
Семейная ржаная закваска “Земледар”: особенности использования и хранения
Закваска используется для выпекания вкусного бездрожжевого хлеба. Она активна за счет полезных хлебных бактерий и процесса ферментации. Мы уже публико…
Закваска + Любовь = Живой хлеб
С детства наши родители, бабушка с дедушкой, учителя внушали почтительное отношение к хлебу. Ощущение его святости остается в душе и по сей день. Живо…
Бездрожжевой хлеб: вред и польза
Чуть более века назад промышленных дрожжей не существовало вовсе, все хлебобулочные изделия выпекались на закваске. Сейчас популярность этого способа …
Бездрожжевой хлеб — действительно ли он без дрожжей?
Считается, что хлеб на дрожжах вреден из-за урона, который может быть нанесен микрофлоре кишечника. Размножение дрожжевого грибка провоцирует гнилостн…
