Крупы без глютена + идеи рецептов из них
Пока еще нет подтверждений тому, полезен ли белок глютен для нашего тела, поэтому не помешает включить в рацион крупы без глютена. Когда дело доходит …
Для чего нужны ядра конопли
Ядра конопли – полезный и популярный сейчас суперфуд. Они содержат примерно 20% растительного белка, полезные масла, клетчатку, отличаются приятными в…
Безглютеновая мука: виды и особенности
Глютен в продуктах питания – один из наиболее часто обсуждаемых компонентов среди сторонников здорового образа жизни. Немалое количество людей страдае…
Киноа и канихуа: особенности и отличия семян
Зерна киноа и канихуа входят в 20-ку самых полезных продуктов питания. Какими волшебными свойствами обладают зерна и почему их стоит включить в свой р…
Детские каши без глютена
С кашами в организм поступают витамины группы B, белок и медленные углеводы, поставляющие мышцам энергию и частично откладывающиеся в виде гликогена. …
Чем вреден глютен в хлебе
Как только в Украине появились рестораны быстрого питания и супермаркеты, мы столкнулись с потоком информации о ГМО, гормональных продуктах, аллергии,…
Глютеновая непереносимость: мнение диетолога
Доктор Томас Кэмпбелл — диетолог и семейный доктор, директор собственного Центра исследований питания и программы по диетологии в Университете Рочесте…
Хлопья полбы – еще один элемент безглютеновой диеты
Непереносимость глютена (клейковины) – заболевание, требующее особых пожизненных ограничений в питании. Целиакия диктует правила, согласно которым нел…
Как разнообразить питание при целиакии?
Приблизительно 1% людей страдает целиакией – непереносимостью глютена (клейковины). Еще у части населения планеты в той или иной степени проявляется а…
Древний злак спельта: чем он хорош?
Спельта имеет множество названий: полба, динкель, камут, эммер, двузернянка. В некоторых источниках пишут, что злаковая культура является одним из сор…
Глютен: откуда он взялся и почему вызывает проблемы?
Глютен – сложный белок, присутствующий в зернах злаковых (пшеницы, ржи, ячменя, овса). Он есть и в продуктах, в которые попало некоторое количество со…
