Закваска + Любовь = Живой хлеб
Еще с детства мои родители, бабушка с дедушкой, учителя внушали почтительное отношение к хлебу. Ощущение святости хлебушка осталось в душе и по сей ден…
Выпечка бездрожжевого хлеба из разной муки
Самый полезный хлеб – бездрожжевой из цельнозерновой муки. Вы удивитесь, насколько разнообразной, и при этом необычайно вкусной, может быть выпечка без…
Выпекаем бездрожжевой хлеб в ротанговой форме
Ротанг – что за зверь такой? Ротанг – распространенное название пальмы, произрастающей в Южной Азии. Его стебли могут достигать высоты до 300 метров, …
Рожь и ржаной хлеб в фольклоре
Рожь, пшеница и всякая хлеб Традиционная украинская рожь – растение семейства злаков, близко связанное с ячменем и пшеницей, повсеместно выращивается …
Бездрожжевой хлеб: вред и польза
Чуть более века назад промышленных дрожжей не существовало вовсе, все хлебобулочные изделия выпекались на закваске. Сейчас популярность этого способа в…
Хлеб из муки грубого помола — чем грубее, тем полезнее?
Приверженцы здорового питания все больше внимания уделяют цельнозерновой муке. Она получается после разового помола зерна и используется полностью, без…
Бездрожжевой хлеб — действительно ли он без дрожжей?
Считается, что хлеб на дрожжах вреден из-за урона, который может быть нанесен микрофлоре кишечника. Размножение дрожжевого грибка провоцирует гнилостны…
